El plato ganador del concurso gastronómico de Dénia en 2022.ALICANTE. El martes 28 de febrero el Mercado Municipal de Dénia (Alicante) acogerá una nueva edición de su conocido Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), en colaboración con el Ayuntamiento.
Todos aquellos cocineros profesionales vinculados a una empresa de hostelería o un centro de formación en gastronomía que quieran participar en el concurso, podrán inscribirse desde el 16 de enero hasta el 13 de febrero de 2023, cumplimentando la ficha online disponible en la web oficial del certamen, donde deberán mostrar sus propuestas culinarias en torno al producto estrella de la comarca de la Marina, la gamba roja, que deberá ser la materia prima principal de las elaboraciones.
Tras el cierre de las inscripciones, un jurado previo de profesionales y críticos gastronómicos seleccionará los ocho finalistas que elaborarán sus propuestas en directo en la final de la undécima edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, el 28 de febrero de 2023. Los cocineros seleccionados como finalistas se darán a conocer en la web oficial del certamen, el 15 de febrero de 2023 a las 20 horas.
Un jurado formado por expertos culinarios, chefs y críticos gastronómicos de renombre nacional serán los encargados de evaluar la presentación, el gusto y la importancia de la gamba roja en cada una de las recetas finalistas, para elegir a los ganadores del certamen. El primer clasificado recibirá un premio en metálico de 2.500 euros, mientras que el segundo y tercer clasificado obtendrán un cheque de 1.500 euros y 1.000 euros, respectivamente, junto a una escultura conmemorativa de Toni Marí.
El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia celebrará su undécima edición en 2023 convertido ya en una cita de referencia en el calendario gastronómico nacional, que atrae tanto a cocineros de renombre como noveles, con el reto de, a través de sus creaciones, mejorar - si es eso posible - uno de los productos gourmet más codiciados del mundo, la gamba roja de Dénia.
