Así será 'Casino Gourmet': el nuevo templo gastronómico de Alicante

ALICANTE. El proceso de transformación está en marcha. El Grupo Arcotech Gestión trabaja a todo ritmo desde hace un mes para convertir parte de las instalaciones del Real Liceo Casino de Alicante en un nuevo templo de la gastronomía en pleno corazón de La Explanada: Casino Gourmet Alicante. 

Como adelantó Alicante Plaza, el proyecto -que amplía la oferta hostelera del emblemático paseo, en el que, en distintos tramos, ya destacan los restaurantes Terre, la Taberna del Gourmet o la Barra de César Anca, por ejemplo- comprende la implantación de un mercado gourmet con degustaciones en el acto en la entreplanta y primera planta del edificio. En su conjunto, sobre una superficie global de 1.800 metros cuadrados, se habilitarán 17 barras con una oferta gastronómica diferenciada, además de otra barra reservada para la coctelería y de la terraza exterior, de 150 metros.

Arcotech continúa trabajando en la selección de los restauradores que quedarán a cargo de cada uno de esos espacios y ya tiene cerrado el arrendamiento de los tres primeros, los tres especializados en un tipo de comida diferente, según subraya su gerente, Manuel Martínez. La primera confirmación es la de la presencia de la taberna-restaurante Chapeu, "un referente en el picoteo de calidad" con una larga trayectoria en el centro de la ciudad. 

El Grupo Arcotech ya ha seleccionado a tres de los restauradores que ocuparán sus 17 barras: los responsables de Chapeu, Kimoshi y Toch

La segunda aporta la indispensable oferta japonesa de la mano del restaurante Kimoshi. Y la tercera es el restaurante Toch, que también llevará a Casino Gourmet una parte de la carta que puede disfrutarse en su establecimiento de Playa de San Juan. "Estamos ultimando acuerdos con otros restauradores para que la oferta sea lo más diversa posible", insiste Martínez.

Por lo pronto, la inauguración oficial continúa sin fecha definitiva. El objetivo era que Casino Gourmet pudiese abrir sus puertas antes de las fiestas de Hogueras, pero la remodelación interna de los espacios del Real Liceo Casino "está siendo más compleja de lo que pensamos, así que sólo podemos decir que abriremos lo antes posible, en cuanto todo esté listo". 

La reforma se inició en la primera semana de abril, después de que la Concejalía de Urbanismo certificase que la intervención propuesta era compatible con la licencia de la que dispone el Real Liceo Casino y que, además, no existe ninguna restricción que impida remodelar el inmueble, construido en el siglo XIX. Urbanismo sólo delimitó que cualquier intervención en su disposición estructural que se llevase a cabo debía respetar tres elementos singulares considerados de especial relevancia arquitectónica: la escalera, el salón imperio y la sala de billar.       

Eso sí, al emitir su certificado de compatibilidad, Urbanismo recordó a los promotores del mercado gastronómico que el establecimiento no podía contar con ambientación musical, ya que está afectado por la suspensión de licencias para la apertura de locales de ocio y restaurantes con música acordada para todo el perímetro del Centro Tradicional en 2015. 

El edificio, situado en el número 16 de La Explanada, se compone de tres plantas de sótano, planta baja, entreplanta, dos plantas ocupadas ahora por el Real Liceo Casino (que seguirá desarrollando su actividad en una de ellas) y otras tres plantas y ático de uso residencial.