El cocinero alicantino, después de una década surcando el mismo mar pero en otras latitudes gastronómicas, volvió a casa hace un año para embarcarse en el proyecto del restaurante del Club Náutico Marina Greenwich, en Altea. Aquí, Alberto Durá plasma la sencillez y la coherencia que le caracterizan en sus “arroces pensados”... y en cada cosa que hace.

Por segundo año consecutivo, la revista Plaza señala en diciembre al personaje más destacado del año. Esta vez la elección ha recaído sobre el cocinero alicantino Alberto Durá, artífice de la segunda estrella Michelin que consigue el restaurante Angle de Barcelona. Pero, además, analizamos a fondo la polémica en sector de las vacunas, hablamos con el ecólogo 'influencer' Fernando Maestre, también con la startup alicantina Nouss Intelligence que ha sido 'fichada' por el Machester City, entrevistamos al escritor Ferran Torrent... ¡y mucho más!

Humilde y con los pies en la tierra —aunque ahora asegura estar en una nube—, ha logrado la segunda estrella Michelin para el restaurante Angle de Barcelona, propiedad de Jordi Cruz. El alicantino, como jefe de cocina, ha sido su mano derecha, la clave para que el establecimiento se haya situado en la cumbre de los restaurantes españoles más galardonados. Su labor, discreta y lejos de su ciudad natal, le ha situado siempre en un segundo plano, pero la revista Plaza lo saca ahora a la palestra para reconocer su mérito nombrándolo Alicantino del Año