ELCHE. El furor por la gastronomía japonesa no cesa en Elche. De un tiempo a esta parte han sido bastantes los restaurantes de comida asiática los que se han ido abriendo en la ciudad, pero de forma más concreta los que se centran en la japonesa. En este sentido, el último establecimiento en subir la persiana ha sido el restaurante Saōki Sushi, que ha abierto sus puertas en el Centro Comercial L'Aljub la pasada semana, el día 24 de noviembre.

El negocio inicia su actividad en el que fuera local de Telepizza, que desde su cierre en plena pandemia no volvió a levantar la persiana, por lo que ha estado durante dos años pendiente de encontrar un nuevo inquilino. El mismo es este restaurante de gastronomía japonesa, que también dispone de terraza además del interior de local, optimizado a pesar de su reducido tamaño. Un planteamiento de tienda abierta para, con posibilidad de comer en la barra, y que pretende evocar ese espíritu de 'street food' de los famosos puestos de sushi en Japón. El restaurante asimismo también tiene servicio de pedidos a domicilio. Se trata de la misma firma que regenta otro negocio en Cartagena, Tori Sushi Cartagena.