NOVELDA. Novelda ha celebrado esta semana el tradicional acto de embolsado de los racimos de uva Aledo en las emblemáticas parras de la rotonda de Juan XXIII, una cita anual que pone en valor una de las labores agrícolas más representativas del municipio. Agricultores locales, junto a los concejales de Agricultura, Ximo Mira, y de Proximidad, Santi Sánchez, participaron en el evento que se ha convertido en símbolo del reconocimiento al sector agrícola noveldense.

El embolsado, técnica centenaria creada por Manuel Bonmatí, consiste en proteger cada racimo con una bolsa de papel para asegurar su maduración óptima y conservar su color y sabor característicos. Este método, exclusivo de la comarca, distingue a la Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó, que cuenta con denominación de origen protegida.

El concejal de Agricultura, Ximo Mira, agradeció especialmente a la familia Martínez Cazorla por su implicación en el cuidado de las parras durante todo el año y subrayó que el acto “reconoce el valor de un cultivo tradicional que ha sido y sigue siendo motor económico y laboral en Novelda y en la comarca”.

José Antonio Martínez Cazorla, agricultor local, recordó la figura de Pedro Ruvira, quien cuidó estas parras en los primeros años, y destacó que las previsiones para la campaña de este año son optimistas, tanto en calidad como en cantidad. “Solo queda que los mercados acompañen de aquí a final de año”, apuntó.

Con esta iniciativa, el Ayuntamiento refuerza su compromiso con la agricultura local y el mantenimiento de tradiciones que forman parte de la identidad de Novelda.