ALICANTE (EFE). Cocineros no profesionales, así como menores de entre 10 y 16 años acompañados de un adulto, podrán participar en el V Concurso de Mejor Arroz del Mediterráneo, cuya gran final tendrá lugar los próximos días 28 y 29 de septiembre en el marco de la feria Alicante Gastronómica, en IFA, según han informado este lunes sus organizadores.
Este certamen, organizado de manera conjunta por la Cámara de Comercio de Alicante e IFA, está patrocinado por la Diputación Provincial y Turisme Comunitat Valenciana, consta de dos categorías -una para adultos y otra infantil- y tiene como objetivo "poner en valor la rica tradición arrocera de la provincia", formada por "los sabores del mar Mediterráneo y de la montaña alicantina", han explicado las mismas fuentes en un comunicado.
Estará excluida la participación de chef profesionales y regentes de establecimientos de hostelería con el fin de impulsar la participación de cocineros amateurs que tengan conocimientos sobre la preparación del arroz y promocionar la utilización de este producto gastronómico.
Las semifinales se celebrarán en distintos centros Carrefour de la provincia de Alicante durante este mes. En cada semifinal se dispondrán 48 plazas para la categoría de adulto y 12 para la infantil. En concreto, el 7 de septiembre se harán en Carrefour Petrer; el 8, en Carrefour Torrevieja; el 14, en Carrefour Elche; el 15, en Carrefour Finestrat Benidorm y el 21, en Carrefour San Juan de Alicante.
La gran final tendrá lugar los próximos días 28 y 29 en el marco de la feria Alicante Gastronómica, en el Espacio Cámara Alicante situado en IFA. Los concursantes elaborarán arroces secos o melosos, utilizando productos autóctonos y técnicas tradicionales, y sus creaciones serán evaluadas por un jurado compuesto por reconocidos chefs: Susi Díaz, Javier Torres, Joaquín Baeza Rufete, Andrea Tumbarello, Agatha Ruiz de la Prada, Josetxo Pajares, Salva Llinares y Noelia Pascual.
También lo integrarán la ganadora y finalistas alicantinos de las últimas ediciones de MasterChef Jr 10 y 12, Loreto Riera y Alberto Marín, y la creadora de contenidos Elena Vidal, según las mismas fuentes.
Mediante este concurso, sus organizadores reafirman su compromiso con la promoción y difusión de la cultura gastronómica mediterránea, en la que destaca el arroz como uno de los pilares fundamentales de la identidad culinaria de la provincia de Alicante.
