El 'food truck' de GoXo ya está instalado en los bajos de El Corte Inglés en la calle Churruca. Foto: APALICANTE. La cocina del reconocido y mediático chef Dabiz Muñoz, con cuatro estrellas Michelín (tres en DiverXo y una en RabioXo) 'vuelve' a Alicante. Lo hará, como en 2022, aprovechando la celebración de las fiestas de Fogueres y el inicio del verano, con la habitual afluencia de turistas, para instalar su food truck GoXo en el centro de la capital alicantina.
Muñoz tiene un acuerdo con El Corte Inglés para aprovechar los centros que la cadena de grandes almacenes tiene repartidos por toda España como punto de anclaje para su food truck. Así, en 2023 GoXo repetirá la estrategia de 2022 y se instalará de nuevo en uno de los accesos del centro de El Corte Inglés de Maisonnave. Concretamente, entre las dos entradas de la calle Churruca, donde el establecimiento portátil ya estaba aparcado este lunes.
GoXo nació para unir el concepto de fast food con las creaciones innovadoras del reconocido chef madrileño, algo que está presente en toda su (por otra parte, no especialmente amplia) carta. No obstante, a pesar de ser a todos los efectos un food truck, con lo que ello conlleva, GoXo instalará junto a la caravana una terraza con decoración vegetal, de manera que los comensales puedan sentarse si así lo desean a degustar las creaciones de Muñoz.
La propuesta de Dabiz Muñoz a pie de calle (nacida como delivery en plena pandemia) constituye una experiencia gastronómica más asequible que DiverXo, el restaurante donde Muñoz cuenta con tres estrellas Michelín, y se ha convertido en la apuesta del chef madrileño para ampliar su base de comensales. La iniciativa, que ya funcionaba en Madrid y Barcelona, se reconvirtió al formato 'food truck' junto con El Corte Inglés para darlo a conocer en toda España hace un año. Los resultados han sido positivos, y la 'prueba' se ha consolidado.
En cuanto a la carta, se mantienen las creaciones estrella de Muñoz para su propuesta ambulante, con los mismos precios que hace un año. Además de dos tipos distintos de hamburguesa y un perrito con pan brioche y chili, con patatas como acompañamiento, el food truck ofrece también una selección de postres entre los que destaca la tarta de queso que lleva el apellido de su mujer, Cristina Pedroche. Asimismo, GoXo ofrece también distintos cócteles inspirados en los mojitos y margaritas.
