El restaurante Monkiria' en Alicante, en el antiguo local de 'Katagorri'ALICANTE. La gastrococtelería Monkiria, el nuevo establecimiento hostelero de La Rambla de Alicante, sube la persiana tras tomar el relevo al histórico restaurante de cocina vasca Katagorri. Se trata de un local con una amplia carta de hamburguesas impulsado por el Grupo 525, que apuesta por acercar la coctelería a todo el público, a través de la oferta de 15 combinados distintos: desde los clásicos Mojito o Daiquiri hasta sus referencias de elaboración propia como el Mandrilus o el Boss Raoni, que ya se han convertido en referentes en otros restaurantes de la cadena.
Como informó Alicante Plaza, Monkiria cuenta con un local de más de 300 metros cuadrados, dividido en dos plantas y provisto de terraza, en el que propone su oferta gastronómica wild food basada en platos para compartir y comer con las manos, desde hamburguesas a brioches, pasando por las Alitas Glacé hasta las Alcachofas con salsa Romescu.
El espacio destaca por su diseño único inspirado en la naturaleza con elementos vegetales, y materiales como la madera, la piel o el bambú, con una moderna iluminación que se adapta al ambiente de cada veladam, según fuentes de Grupo 525. Además, cuenta con un árbol central característico en todos los restaurantes Monkiria y una vegetación realista que cubre techos y paredes, "transportando a los comensales a lo más profundo de la selva".
El local se divide en dos zonas diferenciadas con mesas bajas y altas que dan un gran protagonismo a la barra para remarcar su concepto singular de gastrococtelería. Así, Monkiria aspira a convertirse en "un lugar ideal para acudir en familia, en pareja o con amigos".
En el interiorismo del establecimiento, se cuenta también con un mural del artista urbano Goyo 203, creador de piezas únicas y exclusivas inspiradas en lo más salvaje de la naturaleza, que acompaña a Monkiria en todas las nuevas inauguraciones.
La apertura del local se llevó a cabo el pasado viernes 30 de septiembre con una fiesta de inauguración que contó con invitados locales e influencers de la zona, que pudieron degustar los primeros cócteles Monkiria de la ciudad en una agradable velada amenizada con música en directo y finger food, según las mismas fuentes.
El CEO y Fundador de Grupo 525, Benito Gómez, ha señalado que "este año ha sido verdaderamente importante para el fortalecimiento de la marca, y con esta nueva apertura queremos llenar un nicho inexplorado en el sector de la restauración con nuestro concepto de gastrococtelería. Queremos ofrecer la auténtica experiencia Monkiria a esta ciudad, ya que Alicante representa todo lo que nos gusta y con lo que nos sentimos identificados".
En total, el grupo cuenta con 7 locales situados en la Región de Murcia y Alicante, y tiene prevista al menos una apertura más antes de final de año. Grupo 525 es un grupo empresarial de capital 100% español especializado en dos áreas de negocio: restauración y ocio, y hospedaje y turismo. El origen del grupo es el Hotel 525, negocio familiar que a su vez da nombre a la compañía, y que abrió sus puertas en 2006 en localidad murciana de Los Alcázares.
Su división de Ocio y Restauración está formada por la marca de gastrococtelerías Monkira, y su división de Hospedaje y Turismo la constituyen dos subdivisiones: alojamientos turísticos, con el Hotel 525 y los Apartamentos 525 ubicados en Los Alcázares (Murcia); y la subdivisión de viajes, formada por Travel 525, agencia especializada en actividades turísticas regionales y viajes internacionales, y Golf 525 Spain, agencia referente europea para aficionados al golf. En 2021, el grupo alcanzó una facturación de 4,9 millones de euros, y en 2022 tiene previsto alcanzar una facturación de 9 millones de euros, según las mismas fuentes.
