ALICANTE. Carmencta, referente nacional en especias y una de las firmas más sólidas de la industria alimentaria española, afronta el cierre del año con un movimiento estratégico de peso. La empresa, con más de un siglo de historia y presencia en millones de hogares, lanza su nueva gama de sazonadores Air Fryer, una línea creada específicamente para cocinar en freidora de aire.

Se trata de una apuesta que combina innovación, adaptación al consumidor actual y una lectura muy precisa de las nuevas dinámicas culinarias. La freidora de aire se ha consolidado como uno de los electrodomésticos más presentes en la cocina contemporánea, especialmente entre públicos jóvenes que buscan soluciones rápidas, sabrosas y saludables, sin renunciar al mínimo esfuerzo. Con esta realidad sobre la mesa, Carmencita ha desarrollado una gama pensada desde cero para este método de cocción, con mezclas que responden tanto a la técnica de la airfryer como a las preferencias de sabor del consumidor moderno.

La nueva línea se compone de cuatro referencias: Verdura, Patatas, Pescado y Pollo. Cada una ha sido formulada para potenciar texturas y aromas específicos, mejorando el resultado sin necesidad de recurrir a frituras convencionales. En el caso del sazonador de verduras, la mezcla incorpora cebollino, perejil, cebolla, orégano y cilantro, entre otras hierbas, para realzar el sabor natural sin enmascararlo. La propuesta para patatas, por su parte, busca el equilibrio entre el exterior crujiente y el interior tierno, con una combinación que recuerda a los sabores tradicionales pero ajustada a una cocción con apenas una cucharada de aceite.

Las dos opciones dedicadas a proteína -pescado y pollo- han sido desarrolladas para adaptarse a cortes habituales en freidoras de aire. En el caso del pescado, la mezcla combina tomillo, eneldo y pimentón suave con notas cítricas que refuerzan la frescura del producto. En el de pollo, la fórmula está pensada para lograr un dorado uniforme y un acabado jugoso, con un perfil aromático que combina especias clásicas de la cocina mediterránea.

Más allá de la innovación culinaria, esta gama representa un paso significativo en la estrategia de Carmencita. La compañía lleva meses trabajando en una evolución de su posicionamiento que mira claramente hacia los públicos emergentes y las nuevas formas de cocinar. El objetivo es mantener su esencia -calidad, sabor y producto accesible- pero integrando innovaciones que permitan conectar con hábitos actuales sin perder la tradición que ha marcado el recorrido de la empresa desde sus inicios, en 1923.

La firma continúa reforzando su papel como una de las empresas más relevantes de la provincia en términos económicos, de empleo y de proyección nacional. Con este lanzamiento, la compañía no solo amplía su liderazgo en el segmento de las especias, sino que se adelanta a un mercado que crece año tras año y que todavía tiene margen para seguir evolucionando. Carmencita confirma, además, que esta nueva gama no será un movimiento aislado. La empresa, además, ya trabaja en nuevos desarrollos que verán la luz en 2026.

La llegada de los sazonadores Air Fryer constituye, en definitiva, un ejemplo de cómo una compañía centenaria puede transformarse sin renunciar a su identidad. Una evolución que combina tradición e innovación y que vuelve a situar a Carmencita, que ha obtenido los mejores resultados económicos de su historia, como una de las marcas del sector gastronómico más dinámicas y relevantes en España.