ALICANTE. Recientemente, se celebró en Bilbao el Food 4 Future World Summit, el mayor congreso europeo sobre innovación tecnológica en la industria de alimentos y bebidas. Este congreso se convierte año tras año en un espacio donde descubrir las últimas tecnologías emergentes y las soluciones más innovadoras. Más de 250 empresas expositoras han presentando sus últimas soluciones y tecnologías para los profesionales de la industria de alimentos y bebidas.

La empresa de base tecnología de la Univesidad de Alicante European Institute of Exercise and Health (EIEH), con el apoyo del Parque Científico de Alicante y La Salle Technova Barcelona, formó parte del panel de expositores y tuvo también la ocasión de realizar una intervención donde dar a conocer sus últimas novedades.

En su participación el EIEH ha podido brindar a otras empresas la posibilidad de conocer las últimas tendencias, innovaciones y nuevas aplicaciones tecnológicas en salud y rendimiento deportivo que podrían ser de utilidad en pruebas de concepto o para  impulsar la competitividad de empresas del sector. Con una amplia oferta de soluciones innovadoras, y experiencia con varias empresas alimentarias, el EIEH se adapta a las necesidades de cada empresa, y proporciona a cada una de ellas el diseño y ejecución de un proyecto a la carta on demand, entre los que se incorporan, como pilares fundamentales la nutrición de precisión y la sostenibilidad.

En su intervención el doctor Alejandro Martínez-Rodríguez destacó la importancia del papel de la industria alimentaria en el diseño de alimentos, y su impacto sobre el organismo. Así como la gran posibilidad que tienen sus productos al incorporarse y ejercer efectos positivos en los consumidores.  Efectos, que deben ser estudiados previamente y disponer de evidencias científicas que los avalen y justifiquen su consumo.