ELCHE. De un pequeño local de gastronomía con toque argentino en la zona de El Salvador, en la calle Solars —donde hoy sigue el Alifornia Poke Bar—, a en pocos años haber abierto diez hamburgueserías por toda la comarca del Baix Vinalopó, Alicante ciudad, la región de Murcia, y ahora un nuevo establecimiento en Benidorm. La compañía, todo un referente en Elche y entorno por hamburguesas de todo tipo, pero contundentes y con carne de calidad con sabor argentino, ha ido expandiéndose desde que no solo se trasladara al emblemático local de la Cafetería Viena en la calle Hospital y Troneta, sino desde que cambió el concepto del negocio.

Cabe recordar que Aires empezó su andadura en 2018 como Aires Coffee and Drinks, en el mencionado local junto a la iglesia de El Salvador, donde el perfil era más de un bar restaurante de tapas y raciones, con clásicos argentinos a la parrilla como el choripán, recetas propias de productos mediterráneos como los mejillones y donde las hamburguesas, pocas, eran una opción más de la carta.