Giedré, Gité, Ugnius, Nerijus e Ilzé son los nombres de esta familia de cinco miembros cuyas iniciales denominan a su dulce proyecto: GGuni Dates Cacao. En un recoleto obrador ubicado en Altea, Giedré y Nerijus “cocinan” las tabletas de chocolate que venden allí mismo, en su recién estrenada tienda, pero también en cafeterías de Altea y Valencia, así como a cualquier punto del planeta a través de su página web.

¿Cómo surgió la idea de empezar a hacer chocolate? Cuando se instalaron en Altea con sus hijos, hace seis años, Nerijus quería hacer algo relacionado con la cocina y, a la vez, que tuviera un enfoque saludable. Y Giedré es una fanática del chocolate: “no puedo vivir ni un día sin comerlo”, nos confiesa. Por eso desde el principio decidieron huir de las recetas que endulzan el cacao con azúcar o edulcorantes, y apostar por los dátiles. “Aunque probamos también con plátano o con higos, pero no quedaba tan bien”. En un primer momento empleaban los dátiles frescos, pero ahora ya trabajan con dátil en polvo que compran en Túnez.