ALICANTE. La Universidad de Alicante ha puesto en marcha el curso "Crea tu propio proyecto de negocio en el sector de la gastronomía" a través del Centro de Gastronomía del Mediterráneo Gasterra UA- Dénia de la Facultad de Ciencias. Una iniciativa que tiene como objeto ofrecer cobertura formativa y orientar a los emprendedores en el sector gastronómico.
El curso está dirigido a emprendedores y futuros empresarios del sector de la gastronomía, así como a alumnado de los últimos cursos de los grados de Gastronomía y Artes Culinarias, Turismo, Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE) y Doble Grado en Derecho y ADE (DADE). Tendrá una duración de 12 horas y se desarrollará los días 20,22 y 27 de marzo, en horario de 16 a 20 horas en el campus de San Vicente del Raspeig.
Según su director, Antonino Martín Palacios, doctor en marketing y dirección estratégica de empresas y profesor del departamento de Análisis Económico Aplicado de la Universidad de Alicante, "este curso ayuda a su alumnado a definir bien una idea de negocio, facilitando a los emprendedores la fórmula para completar un buen plan de negocio real y viable y permitiéndoles exponer y defender bien su proyecto".
En este sentido, Martín Palacios, ha asegurado que "por la experiencia de ediciones anteriores también sabemos que otro punto positivo que aporta el curso es el trabajo en grupo y la relación que se establece entre los propios alumnos. Entre ellos colaboran y surgen nuevas ideas aplicables al modelo de negocio en el que están pensado".
