La cafetería, bar y coctelería 'Sunrise' en la calle San Fernando de Alicante.ALICANTE. 'Sunrise' abrió sus puertas hace solo una semana, tras transformar el local de un antiguo pub de la calle San Fernando de Alicante en una cafetería-coctelería que apuesta por exprimir los sabores de una cocina italiana auténtica. "Aquí no servimos nada de productos congelados, es todo de producción casera", explica su cocinera y una de las almas mater de Sunrise, Chiara Salermo.
Su carta no pretende ser pretenciosa. De hecho, tratan de distinguirse con cuatro apuestas claras: ofrecer buenos desayunos, a base de cornetto y capuccino; un menú del día variado y con acento italiano; aperitivos por la tarde y, por la noche, cócteles basados en la combinación de batidos de fruta, gracias al toque caribeño que aporta Darío Matute, nacido en Honduras.
Todo con el trato directo que solo es capaz de ofrecer un establecimiento de carácter familiar, en el que, además, se trata de configurar un ambiente agradable a los 30 comensales que pueden llegar a acoger en cada servicio.
El espacio de comedor de 'Sunrise'.
Entre sus platos principales, una lasaña o una milanesa, preparadas a la manera tradicional, o incluso pizza servidas en bandeja, además, del imprescindible tiramisú. "Todo lo cocinamos nosotros, a diferencia de otros locales que dicen que sirven comida italiana, pero en realidad son productos industriales ya precocinados", insiste Chiara.
Como extra, dos opciones adicionales más: "El viernes tenemos happy hour para probar nuestros cócteles y, además, ofrecemos la posibilidad de servir pedidos para llevar a casa", explica Darío.
