ASPE. Los XXII Encuentros Gastronómicos de Alfonso Mira terminaban este miércoles, 13 de marzo, coincidiendo con el día del atún y el ronqueo. Los comensales se deleitaron con un espectáculo extraordinario y un manjar sin igual, de una pieza de atún rojo de más de 200 kilos, del Grupo Ricardo Fuentes, que se consumió al completo. Se trata de unas jornadas repletas de delicias culinarias que han colgado el cartel de lleno cada día. Más de 100 recetas y 50 vinos han sido servidos durante estos días, convirtiendo a estos encuentros en uno de los eventos gastronómicos más destacados de la Comunitat Valenciana y, sin duda, en uno de los más importantes de España.
Teo Mira, gerente del restaurante Alfonso Mira, ha compartido su entusiasmo ante el éxito de esta edición: "El balance ha sido muy positivo. La respuesta del público ha sido más que exquisita, con días en los que hemos tenido que colgar el cartel de completo incluso sin el menú aún publicado. Nos hemos visto obligados a ampliar aforos todos los días, lo que demuestra el rotundo éxito sin precedentes en términos de aceptación y reservas. Sin embargo, el único aspecto negativo ha sido dejar a mucha gente fuera sin poder disfrutar de estos Encuentros Gastronómicos."
La participación ha experimentado un crecimiento notable tanto en número como en diversidad de procedencia. Este año, se han recibido visitantes de diversas provincias de España, incluyendo León, Burgos, Madrid, Barcelona, Valencia, Murcia, Almería, Málaga y Cádiz, quienes han acudido para deleitarse con la cocina de 40 reconocidos cocineros de todo el país. Entre ellos, destacan 21 Estrellas de la Guía Michelin y 29 Soles Repsol, ofreciendo una muestra representativa de la gastronomía vanguardista y tradicional de España.
Desde las cocinas más vanguardistas hasta las recetas más tradicionales, los Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira han sido un auténtico festín para sus asistentes, donde han podido explorar la cocina de producto con identidad, han saboreado platos típicos de diversas regiones españolas y han disfrutado de creaciones culinarias atrevidas y creativas. Este evento también sirve como una oportunidad para rendir homenaje a aquellos que han contribuido al desarrollo y reconocimiento de la cultura culinaria española. En esta ocasión, se ha honrado a Lucio Blázquez, de Casa Lucio, en Madrid, por su incansable trabajo y difusión de la gastronomía española.
Los XXII EGAM continuarán el próximo 19 de abril con su 9ª jornada, que se sale del programa habitual. Una cita que promete ser igualmente memorable. Para esta ocasión, se ha preparado un menú experiencia titulado Caníbal Vs Alfonso Mira, que incluirá platos de carne como semimojama de wagyu japonés, vaca madurada en tartar, molleja de vaca con arrope de pimiento y parmentier de boletus, entre otros manjares. Sólo 50 personas podrán disfrutar de esta jornada, pero aseguran desde la dirección del restaurante que los encuentros no terminarán aquí y se seguirán proponiendo jornadas durante todo el año, con el fin de dar oportunidad de disfrutar de sus menús a todos los interesados. "Este año hemos asumido un nuevo reto cargado de ilusión, esfuerzo y trabajo. La responsabilidad de superar las expectativas de nuestros clientes y amigos nos ha impulsado a ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable. Agradecemos a todos nuestros clientes, colaboradores y patrocinadores por hacer posible este exitoso evento", concluye Teo Mira.
