ELCHE. El local que acogió a la emblemática tienda de Benetton en la Plaça de Baix ya tiene nuevo inquilino, se trata de una nueva cadena de restauración japonesa, Sibuya Sushi Bar. Una compañía que tiene alrededor de sesenta locales en todo el país y que apuesta por el casco histórico ilicitano para ser cerrar el círculo de locales de restauración en la Plaça de Baix. Es el tercer local en la provincia y pertenece al grupo leonés de restauración Grupo Sibuya SL.

La apertura es el jueves 14 de noviembre, tras las obras que se han podido ver en el número 10 de la céntrica plaza. El local tiene 204 m2 distribuidos en dos
plantas más una amplia terraza, ofrece capacidad para 104 comensales (74 + 30 en interior y exterior, respectivamente). La gestión de este nuevo restaurante estará en manos del mismo socio que abrió hace algo más de un año el Sibuya de Elda, y se han generado 17 puestos de trabajo estables ocupados en su totalidad por jóvenes de la zona, con una edad media inferior a los 30 años.

Aunque está especializado en sushi, con medio centenar de tipos diferentes de sushi, ofrece una variada serie de propuestas, como el Tori Katsu, Takoyaki, Baos, Noodles, Makis, Uramakis, Nigiris, Sashimi, el indispensable ‘Flamed Roll’, además
de nuevas propuestas como las Gyoza Maki, el Curry Udon, el Smoke Roll o el Sake KoroKKe, para culminar con postres que descubrir como el Ichigo.