ELCHE. Desde hace solo unos días la Corredora cuenta con un nuevo negocio, se trata de Levaduramadre, una cadena de obradores especializada en panes de masa madre, así como otros productos artesanales que lleva en activo más de una década. Manteniendo su filosofía de panaderías pequeñas con productos recién hechos en el obrador y apostando por una calidad que les distinga, inician su actividad en el número de la céntrica vía.
Una propuesta que encajar en aquellas personas que buscan un trato cercano y diario, cuidando detalles como los tiempos de fermentación, uso de harinas integrales, productos con aceites integrales o el empleo de masa madre para lograr un pan de calidad. Una suerte de coffee bakery que también tiene un pequeño espacio para ofrecer café artesanal ecológico de importación e infusiones, así como bollería horneada, quiches o productos salados además de las tradicionales hogazas de espelta, las de trigo sarraceno, las barras de semillas o integrales. También ofrecen otros productos más gourmet como mermeladas, patatas o huevos ecológicos.
Por otra parte, Levaduramadre en el local que ocupó durante años The Phone House, pero no es el único movimiento en la calle, puesto que Vitaldent se ha trasladado al antiguos locales de Oysho, dejando el local que ocupaba hasta ahora en la esquina que da a la Glorieta. También ha cerrado la pequeña boutique de Icoedro que se mantenía en la parte más cercana a la Plaça de Baix, y siguiendo en Carrer de la Fira.
