SANTA POLA. La terreta es sin duda fuente inagotable de productos gastronómicos de gran calidad y la sal marina no podía faltar en la lista de imprescindibles entre fogones, eso sí, con sello alicantino. Polasal es la enseña que comercializa la sal marina producida en las salinas marítimas Bras del Port de Santa Pola. Esta marca emblemática de la provincia quiere estar al lado de los cocineros y amantes de la cocina de Alicante aportándoles sales de gran calidad y con altas dosis de I+D+i.
Además de las sales finas y gruesas que se usan para todo tipo de preparaciones e industrias alimentarias, Polasal produce la única sal en escamas española. Se trata de los cristales de sal con forma piramidal definida y crujiente delicado que se han colado en las despensas de todos los hogares y restaurantes. Junto a las escamas, también se ha desarrollado una sal de baja densidad, única en el mundo, bautizada como “Espuma de sal marina”. La denominación responde a su textura ligera y esponjosa, con un salado sutil que se funde en el paladar. Una propuesta que ha conquistado ya a varios estrellas Michelin de todo el país.
