ALICANTE. La Cámara de Comercio de Alicante ha inaugurado este lunes, 19 de enero, en la Escuela de Catas de Alicante, la XIX edición del Curso Profesional de Sumiller, considerado entre los tres mejores de toda España. El inicio del curso ha corrido a cargo del docente Fernando Gurucharri.
Esta nueva edición, presentada en la pasada feria Alicante Gastronómica, ofrece por primera vez la posibilidad de realizar diferentes módulos de manera independiente, sin que sea necesario completar el curso al completo. Por lo que todo interesado todavía tiene la oportunidad de poder sumarse al curso.
Los cuatro módulos disponibles son Aspectos Asociados a la Comprensión del vino y a su comunicación, Vinos nacionales; Vinos internacionales y Otras bebidas y productos vinculados a la sumillería. Esta nueva modalidad está pensada para adaptarse a las necesidades del alumnado, en especial de quienes ya ha realizado el Curso y quieren seguir profundizando en aspectos concretos, sin tener que completar las 360 horas en que consta.
El Curso de Sumiller Profesional es una formación de 360 horas esencialmente práctica en la que a lo largo de las diferentes sesiones se catarán unas 600 referencias de vinos de España y otros países así como catas y maridaje de bebidas espirituosas, cervezas, quesos españoles, cafés e infusiones aceite de oliva virgen extra y aguas de mesa. Además, se profundizará en aspectos esenciales como la viticultura, la enología, el mundo del vino y de cómo servirlo.
- David Seijas
Este curso cuenta con formadores reputados de prestigio internacional que tratarán de ayudar en su aprendizaje a los alumnos. Alguno de los formadores son Custodio López Zamarra, Almudena Alberca, Javier Jaime Gila García o David Seijas Vila, entre otros. El programa también incluye un viaje a Burdeos con catas y formaciones en bodegas de la región francesa.
