DÉNIA. El cocinero de Dénia, Bruno Ruiz, ha logrado imponerse en el VII concurso de cocina creativa de la gamba roja que organiza el Ayuntamiento de Dénia junto a la Asociación de Hosteleros de la Marina Alta, como uno de los puntales del proyecto de Dénia&Marina Alta Tasting Life, en el marco de la ciudad creativa de la gastronomía.

En un escenario tan señalado como es el Mercat Municipal, ocho cocineros han tenido que elaborar una propuesta culinaria con el crustáceo más famoso de la zona, la gamba roja, que para la ocasión cede la cofradía de Pescadores de Dénia.

Entre ellos y por primera vez uno de la ciudad, Bruno Ruiz, que con una apuesta muy arriesgada en sus propias palabras ha logrado convencer al jurado, que preside Julia López Palacios y que cuenta con paladares tan selectos como los estrellados Quique Dacosta, Alberto Ferruz y críticos gastronómicos como José Carlos Capel, entre otros.