ALICANTE. Alicante Gastronómica es ya todo un referente en su sector ofreciendo la mayor feria experiencial de España. De la mano de la Diputación de Alicante, la Cámara de Comercio de Alicante e Institución Ferial Alicantina, con el apoyo de la Generalitat Valenciana, este evento promueve acciones saludables y una alimentación sana basada en la variedad y riqueza de los productos autóctonos de la provincia de Alicante.
La ciudad de Alicante estará representada en el stand que organiza la concejalía de Comercio y Hostelería, y que cuenta con la colaboración en la organización y coordinación de APEHA, con un programa con el que exhibirá lo mejor en tapas, arroces y vinos de Alicante, en el Pabellón 2, Calle 1-2, Stand 108-117.
Entre las actividades que se van a desarrollar y que ha organizado APEHA destacan: Presentación de las primeras Jornadas Alicante Ciudad del Arroz
Este evento gastronómico tiene el objetivo de poner en valor la tradición e innovación gastronómica con nuestros arroces y la gran calidad de la oferta de restauración del Municipio de Alicante, Playa San Juan e Isla de Tabarca, promoviendo la gastronomía local y los arroces como seña de identidad. Las 1ª Jornadas Alicante Ciudad del Arroz se celebrarán entre el 1 al 29 de octubre de 2021.
Como anticipo de estas jornadas, APEHA ha coordinado la puesta en marcha durante los cuatro días de la feria varios showcookings de arroz a cargo de distintos restaurantes alicantinos: Riquelme, Fondillón Hotel Amérigo, Hotel Maya, El Sorell, Taverna del Racó del Pla, Diurno y Gastrobar Jorge.
Elaboración de la Mejor Tapa de la Comunidad Valenciana y de la tapa ganadora De tapas por Alicante
APEHA sabe que las tapas son parte de nuestra gran cultura culinaria y, por ello, para esta edición, ha logrado contar con la participación del ganador de la Tapa de la Comunitat Valenciana, Croqueta de gamba en su tartar, elaborada por el cocinero del restaurante Xiri, Josep Palomares, que fue ganadora de la Mejor Creación Autóctona de la Comunitat Valenciana de la Ruta Tapas d'Ací, en un concurso que tuvo lugar en el CdT de València. En el marco del Día Mundial de la tapa y la Mejor Tapa de Alicante y provincia, encontramos la Plaça Gastro Mercat Alicante con su Rollito del Mediterráneo.
Los tres primeros clasificados en el concurso De tapas por Alicante estarán presentes el último día de la feria y deleitarán con las tapas presentadas al concurso: la crema de arroz de bogavante que creó Gastrobar Jorge, el apio nabo y aguacate asado del restaurante El Mincho Alicante y el bombón crujiente de Alicante preparado por la Cafetería El Corte Inglés.
