ALICANTE. El antiguo Peret cuadra su nueva cara. La empresa Hotel Boutique Isla de Tabarca, adjudicataria de su concesión, ha cerrado el rebranding del emblemático quiosco de titularidad municipal situado en el extremo norte del Paseo de La Explanada de Alicante con el que pretende darle una nueva vida que, eso sí, continuará ligada fundamentalmente a la oferta de helados artesanales: la actividad a la que ha quedado ligado desde la apertura del negocio original, en 1915.

Por lo pronto, en ese rediseño destaca el cambio de cromatismo de su estructura: del verde por el que se ha caracterizado en su última etapa, pasa al azul, en un guiño con las ondas que configuran las teselas del conocido paseo turístico. Además, el nuevo concepto se distingue también por la apertura del espacio interior, de 39 metros cuadrados, de forma que resulte todavía más visible para el público en sus cuatro fachadas.

Esa apuesta por la renovación se completa con la incorporación de varias vitrinas en las que se expondrá parte de los productos a la venta. No solo helados y granizados tradicionales, sino también productos elaborados en obrador que puedan acompañar un desayuno o una merienda. En todo caso, además de reforzar la apuesta por la coctelería, el quiosco también se abre a servir comida fría, a la plancha o horneada. De hecho, cuenta con permiso de cafetería-heladería sin cocina, lo que implica la posibilidad de elaborar alimentos con plancha, tostador y horno, siempre que no se generen humos.

Más de un año de cierre

La transformación interior y exterior del edificio -en el que se renovará todo el equipamiento de cocina y el menaje- avanza con la intención de que su reapertura pueda producirse, previsiblemente, antes de que finalice este mes de mayo, cuando ya se ha cumplido un año completo desde que el Ayuntamiento decretase su cierre definitivo y el desalojo de su anterior concesionario (la empresa Kiosco Peret, ya desvinculada de la familia fundadora de la heladería) por el impago del canon acordado por contrato.

Por lo pronto, Hotel Boutique Isla de Tabarca -administrada por los hermanos Juan Carlos y Luis Castillo- ya ha solicitado el permiso para la instalación del velador con la intención de disponer de terraza exterior sobre el espacio de 180 metros cuadrados del propio paseo habilitado para situarla. No obstante, todavía no se habría cerrado un acuerdo definitivo sobre la nueva nomenclatura del quiosco. De hecho, podría barajarse la opción de negociar un acuerdo con los representantes de Kiosco Peret que permitiese mantener su denominación histórica como 'Peret'. Con todo, también se sondean opciones de incorporar un nuevo nombre para el inicio de la nueva etapa. 

Como informó este diario, Hotel Boutique Isla de Tabarca se convirtió en concesionario del quiosco al presentar la mejor oferta entre las seis propuestas que aspiraban a su explotación. En concreto, su planteamiento incluía el pago de un canon de más de cuatro millones (4.023.523,38 euros) a ingresar por el Ayuntamiento de Alicante, por encima de la alternativa situada en segunda posición, registrada por Sensai Restauración S.L.U. y Mundaka Helados S.L., constituidas en UTE, que habían planteado un canon de 3.213.123,30 euros. La compañía de los hermanos Castillo podrá explotar el quiosco por un plazo inicial de 7 años, aunque con la posibilidad de que ese periodo se amplía hasta 13 mediante la autorización de dos prórrogas de tres años cada una.