ELCHE. El nuevo restaurante de Grupo Saona en Elche, que estará ubicado en la emblemática Casa de Don Julio, en la calle Corredora 1, como adelantó este medio, abre sus puertas este viernes por la noche. Durante el día se están ultimando las últimas cuestiones. La reconocida empresa hostelera valenciana, continúa su proceso de expansión con esta nueva apertura que supondrá su cuarto restaurante en la provincia. Asimismo, contará con su habitual posicionamiento lifestyle, según indican en un comunicado. Con esta inauguración la compañía se acerca a los 800 empleados en su equipo. El nuevo Saona tiene una capacidad para 120 comensales y cuenta con una superficie de alrededor de 450 metros cuadrados, entre la planta baja y la primera, ya que el restaurante contará con doble altura.

Este crecimiento, que continúa por el Mediterráneo con la apertura de Elche, supone afianzarse en un momento en el que la hostelería continúa con restricciones en aforos y horarios en algunas comunidades, “pero que supone, a la vez que un reto, una gran oportunidad que hemos querido aprovechar”, indica el propio Gonzalo Calvo. “Nuestra apertura en Elche no podía ser en otro lugar. No se trata sólo de llegar a una nueva ciudad, también hemos querido que el acto de presencia sea recuperando para los ilicitanos un edificio lleno de historia y simbolismo para ellos”, afirma Gonzalo Calvo, fundador y presidente de Grupo Saona.

Para el diseño del nuevo restaurante, se ha seguido la misma línea mediterránea que ha inspirado a Grupo Saona desde sus inicios creando un ambiente cálido y acogedor, con un punto sofisticado y elegante, respetando la identidad y diseño del edificio, con particularidades especiales, ya que cuenta con protección estructural de su fachada y, también, de su escalera, que deja ver restos de la antigua muralla de Elche en un edificio que cuenta de por sí con más de dos siglos de antigüedad.