¿Sabéis cuándo no os gustan vuestros regalos pero los que les han dejado los Reyes Magia a tu tía / prima hermana / sobrina segunda que insiste en que su futuro está en MasterChef —aunque coge el cuchillo con manos de mantequilla y eterna indecisión— es justo lo que querías? Pues eso es lo que ocurre cuando parece bajo el árbol un ejemplar de Homenaje a la Marquesa de Parabere y el papel de envolver no lleva tu nombre. 

Homenaje a la Marquesa de Parabere es un tributo a la figura de María Mestayer de Echagüe, más conocida como la Marquesa de Parabere y, a la vez, a nuestra historia culinaria. Déborah Albardonedo y María Mestayer recopilan, junto a grandes chefs nacionales, las recetas y anécdotas de la vida de María Mestayer, uno de los nombres esenciales para comprender la evolución gastronómica acontecida en nuestro país en el siglo pasado. 

En este libro editado por Planeta Gastro, se recopila medio centenar de las fórmulas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, explicadas como la autora las escribió en su obra, que a su vez han sido reinterpretadas por 50 chefs contemporáneos. Joan Roca, Carme Ruscalleda, Ángel León, Susi Díaz, Albert Adrià, José Andrés, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Francis Paniego, Toño Pérez, Diego Guerrero, Pedro Subijana, Oriol Balaguer, Paco Torreblanca, Fina Puigdevall, Rodrigo de la Calle, Óscar Velasco, María José San Román, Aitor Arregi, Ricardo Sanz, Paco Pérez, Alberto Chicote, Mario Sandoval, Maca de Castro o Jeroni Castell son los cocineros y cocineras que han rendido tributo a la Marquesa de Parabere empleando lo que más apropiado, los fogones.