Seamos sinceros, hubo muchas dudas con Nómada (¿En Bonaire? ¿30.000 metros cuadrados y 25 millones de euros en un proyecto gastronómico? ¿En Valencia?); sonaba todo como lejano y exótico, y generó en el sector un sinfín de cejas arqueadas: pero ya está aquí. Nómada arranca el 6 de octubre, y si algo nos ha demostrado la Rodrigo, es que tiene los pies en el suelo. Así que es momento de preguntas. Y de respuestas.

¿Donde está Begoña Rodrigo? ¿En qué punto está tu vida, tu gastronomía y tus proyectos?

Aquí ..¿no me ves? Por mucho que algunos quieran hacerme invisible, aquí he estado siempre; aquí estoy y aquí estaré, hormiguita, trabajando, libre.

El 6 de Octubre aterriza el proyecto gastronómico en Bonaire, cuyo buque insignia será nuestro Nómada, esto ha hecho ralentizar un poco el proyecto barraca-huerto-casa, con el que me pondré a muerte en cuanto Nómada arranque .

Y por último y más importante está La Salita, nuestra Salita, que está en un momento precioso, recuerdo no hace muchos años cuando Jorne y yo pasamos juntos los veranos aquí para atender a los pocos comensales que se dejaban caer por nuestra casa y dábamos vacaciones a todo el personal, abríamos “para cubrir gastos”, este Julio ha sido el mejor mes hasta hoy de 2016 y Agosto le pisa los talones, así que, a pesar de no haber pisado la playa estamos felices por haber conseguido, tras 11 años de trabajo constante, que La Salita sea lo que es, una casa de felicidad con un equipo increíble.