Nació hace 40 años en Elda una pequeña localidad de Alicante, y desde muy pequeño se sintió atraído por la cocina. Ya a la edad de 15 años mostró cualidades de cocinero inclinándose especialmente por la repostería.

No es solo un experto en su oficio, sino un verdadero innovador en el mundo de la repostería saludable. Su habilidad para transformar ingredientes naturales en obras de arte culinarias es impresionante. Cada creación no solo deleita el paladar, sino que también nutre el cuerpo, demostrando una vez más, que lo saludable no tiene que estar reñido con lo delicioso.

Su creatividad no tiene límites. Desde la reinvención de clásicos con un giro saludable hasta la creación de nuevos postres que combinan sabor y nutrición, sus recetas son una oda al equilibrio perfecto entre indulgencia y bienestar.

Este pastelero destaca por su profundo conocimiento de la nutrición. Cada postre es meticulosamente diseñado para satisfacer el paladar y el equilibrio orgánico, utilizando ingredientes integrales, endulzando solo con melazas de cereales o agave, grasas provenientes de purés de frutos secos y bebidas vegetales, frutas secas y frescas de estación.