Tomás Ríos, Ivo Lamagni y Gastón Guzzardi son amigos de toda la vida: se criaron en el mismo barrio residencial de Buenos Aires. Y en marzo de 2023, después de diversos periplos por el mundo, aterrizaron en la playa de San Juan (Alicante) para abrir Baobab Soul Kitchen & Bar, su primer restaurante vegetariano.