ALICANTE. El grupo alicantino El Molí Pan y Café alcanza su objetivo e inaugura el establecimiento que está llamado a convertirse en el buque insignia de la cadena: un nuevo local situado en la confluencia entre La Rambla y la calle Mayor de Alicante en el que combina su gama de productos habitual, basada en la bollería artesanal recién horneada, con una nueva oferta gastronómica.
La nueva flagship store del grupo se sitúa en el local de la antigua joyería Gomis (ahora reposicionada en la calle General O'Donell), que ha sido completamente remodelado y ampliado sobre otro bajo comercial anexo para configurar un nuevo espacio en el que los clientes podrán disfrutar del servicio de desayunos, comidas o cenas. Se trata de la que será la tienda referente de la franquicia, dónde se ha introducido, además del concepto de panadería cafetería, una nueva zona, llamada El Molí Gastro.
Con la apertura de esta nueva tienda, la marca, trata de dar un salto cuantitativo en cuanto a la oferta gastronómica. Así, "además de la amplia gama de productos con la qué actualmente cuenta El Molí Pan y Café, se introduce una nueva carta muy atractiva, basada en la calidad de sus platos para el cliente", según precisan fuentes del departamento de Expansión y operaciones del grupo.
Entre otras propuestas, el nuevo local permitirá degustar parte de la oferta que el grupo ya ofrece en otro de sus nuevos formatos de establecimiento bajo la marca Pico Limón. Así, cualquier cliente de la nueva tienda de La Rambla tendrá acceso a las tapas de productos alicantinos como arroces especiales, salmorreta o pericana, por ejemplo, que ya se sirven en el primer local de Pico Limón en la calle Calderón de la Barca.
Con la apertura del nuevo establecimiento de El Molí, el grupo supera las 17 tiendas en el conjunto del territorio nacional. Al margen de varios municipios de la provincia de Alicante, como Elche, San Vicente o la propia capital, la cadena tiene presencia en Girona, Coslada, Barcelona o Tenerife.
