La ganadora, Mari Ángeles García Roldán, junto a Alejandro Pérez Polo, segundo clasificado.ALICANTE. Por séptimo año consecutivo, Le Cordon Bleu Madrid ha seleccionado a los mejores estudiantes de cocina de toda España para la semifinal del VII Premio Promesas de la alta cocina Le Cordon Bleu Madrid. Considerado uno de los certámenes más relevantes dirigidos a los estudiantes de cocina de último año, ofrece la posibilidad de seguir formándose en una de las instituciones con mayor prestigio: Le Cordon Bleu Madrid. El ganador del certamen podrá realizar en la escuela el equivalente a un máster de especialización en alta cocina valorado en más de 23.000 euros. En esta segunda fase del certamen, contarán con representación 23 escuelas de 17 provincias españolas.
Daniel Santa León, del IES Cap de L' Aljub de Alicante; Julián Torres Gor y Víctor Aliaga Martínez, del C.I.F.P Costa de Azahar, de Castellón; Adrián García Sanz y Jorge Enriquez Tomás, del CIPFP Cheste y Mario Gil Vilches y Sofía Vargas Maestre, del Colegio Diocesano Virgen al Pie de la Cruz, de Valencia, son los estudiantes valencianos seleccionados para optar al prestigioso certamen nacional. Aunque también estarán presentes estudiantes de Canarias, Galicia, Castilla- La Mancha, Castilla y León, Asturias, País Vasco, Andalucía, Cantabria y Cataluña.
Los concursantes tendrán hasta el 1 de febrero para enviar su mejor receta con una base común y un vídeo de presentación de la misma. A partir de este momento, la escuela subirá las vídeo recetas de los candidatos a Facebook, donde el público podrá votar su favorita para ayudar a los estudiantes a llegar a la gran final. El 27 de febrero, Le Cordon Bleu publicará en su página oficial el nombre de los 10 finalistas que aspirarán a llevarse el VII Premio Promesas de la alta cocina. En la gran final, que se celebrará el próximo 11 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid, los finalistas deberán de elaborar un plato con ingredientes comunes y presentarlo ante un jurado profesional.
El ganador del premio conseguirá una beca del 100% para estudiar un diploma valorado en más de 23.000 euros, mientras que el segundo clasificado obtendrá una beca del 100% para estudiar un certificado valorado en más de 8.500 euros y que podrá escoger entre las disciplinas de Cocina, Pastelería y Cocina Española. Para reconocer el esfuerzo y la dedicación de las escuelas, la organización premiará con una ayuda económica de 1.500 euros al centro del primer clasificado.
Premio Promesas de la alta cocina
El certamen está dirigido a jóvenes menores de 25 años, que están cursando el último año de formación de un programa de cocina en alguna escuela española. Los centros y escuelas de todas las comunidades autónomas apoyan año tras año este premio y animan a sus alumnos a participar. Tras varias fases de preselección, llegará la gran final del 11 de abril de 2019 en la que deberán presentar su propuesta frente a un exigente jurado, que en ediciones anteriores han presidido grandes chefs de nuestro país como Pedro Subijana, Diego Guerrero, Martín Berasategui, Joan Roca, Quique Dacosta o José Carlos Fuentes, quien presidió el jurado en la edición anterior.
Le Cordon Bleu cuenta con más de 35 escuelas en 20 países y forma cada año a 20.000 estudiantes. Es la tercera sede europea de la prestigiosa institución francesa, después de las históricas escuelas de París y Londres. Además de impartir sus tradicionales programas de Cocina y Pastelería, cuentan con el Diploma de Cocina Española, exclusivo de la sede de Madrid. Además, también colabora con la Universidad Francisco de Vitoria en el grado universitario en Gastronomía.
