COCENTAINA. L’AOVE Forum, que enguany celebra la seua cinquena edició entre els dies 29 i 31 de gener, ha sigut presentat oficialment en un acte celebrat en l'almàssera de la Cooperativa Agrícola de Cocentaina, entitat organitzadora de l’esdeveniment. Aquesta trobada, que s’ha consolidat com una cita de referència per al sector de l’oli d’oliva verge extra, compta amb l'estreta col·laboració de l'Ajuntament de Cocentaina a través de la regidoria de Fira de Tots Sants.
En la presentació han participat Jordi Pla, alcalde de Cocentaina; Marcela Richart, regidora de Fira; i Rafael Montava, president de la Cooperativa Agrícola de Cocentaina. Tots ells han destacat la importància d’aquest fòrum per a la promoció d’un dels productes més emblemàtics del municipi i de la comarca.
"Les dates han canviat respecte a les tradicionals per a garantir que la qualitat de l’oli siga la més alta possible, fent una aposta clara per la professionalitat i l’excel·lència", ha assenyalat Marcela Richart, regidora de Fira, durant l’acte.
Per la seua banda, l’alcalde Jordi Pla ha subratllat que "l’AOVE Forum és una oportunitat magnífica per a continuar donant suport al sector primari de les nostres comarques i també per a compartir experiències i bones pràctiques en el sector de l’agricultura i de l’oli d’oliva. I tot això, agraint la tasca i la trajectòria de la Cooperativa Agrícola, amb més de 100 anys treballant pel nostre poble i per la nostra economia social".
Rafael Montava, president de la cooperativa, ha destacat el paper del certamen ha explica que "l’esdeveniment és una cita molt important que converteix Cocentaina en l’epicentre de l’AOVE a Espanya. Estem fent un gran esforç per ampliar el públic i atraure perfils més diversos, i crec que la programació que s’oferirà durant els tres dies complirà aquest objectiu”.
En aquesta nova edició, l’ampli programa d’activitats s’enriqueix amb propostes per a diferents públics, des del professional del sector de l’olivera fins al públic infantil, amb cates adaptades, passant pel tradicional showcooking a càrrec del 'Chef de l'AOVE', Dani García Peinado.
Cal assenyalar que totes les activitats són d’accés lliure i gratuït, tal com han remarcat els organitzadors durant la presentació del V AOVE Forum, que tindrà lloc del 29 al 31 de gener en el Centre Cultural 'El Teular' de Cocentaina.
Conferències, taules redones, tallers i degustacions
El programa inclou la participació d’institucions com la Universitat d’Alacant, la Universitat Politècnica de València, la Fundació Dieta Mediterrània i els col·legis oficials de Dietistes-Nutricionistes de la Comunitat Valenciana i de Farmacèutics de València.
Com a part essencial de l’esdeveniment, l’últim dia es durà a terme el lliurament dels premis internacionals als millors AOVEs, que inclouen categories específiques per als olis produïts a la Comunitat Valenciana i per a productes ecològics valencians.
Durant les tres jornades, l’esdeveniment tornarà a comptar amb el 'Túnel de l’Oli', on estaran representats els AOVEs participants en el concurs i una selecció d’olis destacats, tant nacionals com internacionals. Aquesta activitat estarà coordinada per María Luisa Ruiz Domínguez, cap del Panell Oficial de Cata de la Comunitat Valenciana.
A més, les visites al 'Túnel de l’Oli' i la cata sensorial que tancarà el certamen estaran dirigides per María José Casero i María Ortiz, d’Olenda, especialistes en experiències al voltant de l’AOVE. La inauguració de l’espai inclourà també una exposició de bonsais d’olivera a càrrec de l’Associació de Bonsais de Cocentaina.
Entre les novetats d’enguany destaca la jornada 'AOVE en femení: les dones protagonistes en el model econòmic cooperatiu, organitzada per l’Associació de Dones de Cooperatives Agroalimentàries d’Espanya i finançada pel Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació.
