CASTALLA. Con una base de productos alicantinos y locales, este centro de Castalla quiere ser el contrapunto a las tradicionales cajas navideñas que vemos estas fechas. La idea es sencilla si uno está convencido de que no sólo tiene que cuidar su cuerpo, sino también el medio ambiente. Así que con un cesto de mimbre bajo el brazo, Reverde nos ha cargado de buenas razones para servir en la mesa. El precio ronda los 90 euros, pero estará en función de cantidades. La propuesta que nos hacen sus directores Daniel Blanco y Pablo Vidal es una “cesta inteligente que contempla los ingredientes necesarios para preparar cuatro recetas: dos dulces y dos saladas”.

Para Daniel Blanco, “la tendencia actual dentro del mundo ecológico es la elección más consciente de lo que comemos cada día, ya que esto nos permite cuidarnos y cuidar del planeta al elegir alimentos de temporada y de cercanía, minimizando los costes, no sólo económicos sino también ambientales y éticos por un mejor reparto de los recursos donde además incentivamos la economía local”.