BENIDORM. Un proyecto conjunto que genera cientos de miles de personas beneficiadas en lo más básico: comer para vivir. Magic Hotel Group y la ONG RAFIKI presentaron en el hotel Villa España de Benidorm —el nuevo alojamiento del grupo frente a la playa de Poniente— una iniciativa conjunta dirigida a mejorar las condiciones de vida de comunidades vulnerables en Uganda, uno de los países más necesitados de África. El proyecto forma parte de la filosofía ‘Magic Planet’, con la que la compañía quiere devolver a la sociedad parte del valor que genera.
Durante la presentación se explicó cómo el ahorro obtenido en los buffets y restaurantes del grupo ha permitido financiar una acción directa de apoyo alimentario en zonas donde RAFIKI trabaja desde hace más de dos décadas.
Lo que empezó como pequeñas mejoras internas en las cocinas ha evolucionado hacia un sistema de gestión del desperdicio alimentario que hoy tiene un impacto social medible. Detrás de ello hay tecnología, con balanzas inteligentes o herramientas analíticas que miden el desperdicio en tiempo real, desde la misma compra de los ingredientes hasta el emplatado.
Javier García, vicepresidente de Magic Hotel Group, detalló que los establecimientos del grupo suman “más de dos millones de pernoctaciones al año y alrededor de seis millones de servicios entre desayunos, comidas y cenas”, y que gracias a este plan integral “hemos reducido el desperdicio a 70 gramos por comensal”.
- Javier García, explicando el proyecto solidario.
60.000 euros de aportación económica
El ahorro acumulado ha sido transformado en una aportación económica de 60.000 euros a RAFIKI, una cifra que equivale a más de 300.000 comidas destinadas a la infancia más vulnerable en Uganda. García explicó que “la comida que no se desperdicia aquí se convierte en ayuda real allí”. Según datos aportados por la cadena hotelera, en España una comida ronda los tres euros de coste medio, mientras que en Uganda oscila entre 20 y 30 céntimos.
Subrayó el dirigente de la cadena Magic Hotel Group que la iniciativa se apoya en formación a los equipos y certificaciones internacionales como The PLEDGE on Food Waste, que sitúan a hoteles del grupo como Magic Cristal Park entre los referentes nacionales en gestión eficiente.
El vicepresidente avanzó también que a través de la plataforma RAFIKI Unit buscan implicar aún más a los empleados. “Queremos que el equipo ponga corazón y vea el impacto real. Los tres hoteles que destaquen en este proceso de ahorro tendrán un viaje de incentivo para conocer el trabajo sobre el terreno”, señaló. Javier García recordó que el compromiso social del grupo también se extiende al entorno más cercano: “En Alicante hay unas 300 personas viviendo en la calle y en Benidorm alrededor de 100, según entidades como Cáritas. Tenemos la responsabilidad de mirar dentro y fuera”, indicando que la cadena hotelera también colabora con Cáritas, Comedores Sociales, Acomar o Cruz Roja,
Desde RAFIKI, su presidente, Juan Amirola, destacó que este apoyo “permitirá ofrecer más de 300.000 platos de comida, un cambio inmediato para miles de niños”, y valoró especialmente “la voluntad de continuidad, porque cuando una empresa decide sostener un proyecto, el efecto se multiplica”. Los equipos de cocina del grupo también compartieron su experiencia y coincidieron en que “salvar comida cada día sin imaginar su destino final” cobraba un nuevo sentido al conocer el alcance del proyecto.
- Juan Amirola, refiriéndose al trabajo de RAFIKI y al apoyo de Magic Hotel Group.
RAFIKI recordó que su trabajo se basa en acciones coordinadas que fomentan mejoras sociales, educativas y económicas, con el objetivo de convertir a las comunidades en pequeños núcleos capaces de generar actividad y desarrollo. Por su parte, Magic Hotel Group reafirmó que esta acción es solo el inicio de una línea de trabajo más amplia dentro de Magic Planet. “El impacto es mayor cuando se comparte; ojalá más cadenas se sumen”, concluyó García.
