TOLEDO (EFE). Quique Dacosta sigue su ascendente carrera en la Guía Michelin al sumar ya siete estrellas en sus restaurantes —tres en el que lleva su nombre en Denia (Alicante), dos en El Poblet (Valencia) y las dos recién recibidas en Deessa (Madrid)— y asegura a EFE que no tiene la fórmula para conquistar a los inspectores, pero sí "el abrazo de equipos extraordinarios".

Solo superado por Martín Berasategui, el cocinero de habla hispana que ostenta el récord de doce 'brillos' —acaba de compensar la pérdida por cierre de eMe Be Garrote en San Sebastián por la lograda en Etxeko Ibiza—, Dacosta ha conseguido la segunda estrella Michelin para Deessa a solo 18 meses de su apertura.