ALICANTE. 'El capricho de Martín' lleva su gastronomía a Playa San Juan, con una tapería ubicada en la avenida Bruselas, 9. La marca expande así su negocio, siendo este su primer local en la provincia de Alicante, que se suma al que posee en el Madrid desde 2022, en el barrio de Moratalaz. La firma gastronómica está fundada por el empresario madrileño Óscar Martín San Prudencio, dueño de Grupo San Prudencio, que engloba empresas con actividades varias, como la construcción, la reforma de locales comerciales, la inversión inmobiliaria, hostelería y servicios de limpieza y mantenimiento.

Según confiesa el propio Martín, "no fue fácil encontrar una ubicación acertada y espaciosa", además de las "complicaciones" en las negociaciones para adquirir el local, ya que la actividad anterior era peluquería, lo que obligó a realizar una obra completa, sin poder aprovechar la actividad anterior. "Uno de los retos principales fue abrir la fachada principal para dotar al local de mayor claridad y tener así una mayor visibilidad desde el exterior", ha contado, añadiendo que también se tuvo que dotar al local de salida de humos, "para poder implantar el espacio de cocina e instalar el horno de carbón".