MADRID.- La charcutería española ya tiene su gran mapa de referentes. CharcutExpo 2026, la nueva feria internacional del sector celebrada en IFEMA Madrid, ha entregado por primera vez las Joyas de la Charcutería, el reconocimiento más prestigioso a la excelencia, la innovación y la calidad en el arte charcutero.

En esta edición inaugural, los establecimientos MyMercat de Calp, Altea y Xaló han sido distinguidos con 1 y 2 Joyas, consolidándose como referentes del sector en España. Tal como recoge el documento original: “MyMercat combina la cercanía del mercado tradicional con la comodidad del supermercado” y destaca por “una cava de quesos con más de 120 referencias nacionales e internacionales”.

La propuesta de MyMercat se basa en la calidad, la especialización y el asesoramiento experto, con una cuidada selección de ibéricos, embutidos, fiambres, patés, salazones y ahumados. La compañía gestiona de forma propia el corte y envasado de sus loncheados, garantizando frescura, control del producto y una experiencia de compra cercana, artesanal y diferencial.

Las Joyas de la Charcutería nacen para visibilizar a los profesionales y establecimientos que están marcando el presente y el futuro del sector: desde negocios familiares y charcuterías tradicionales hasta cadenas especializadas, espacios gourmet y nuevos conceptos de venta.

Entre las charcuterías con tres Joyas figuran Zaporeak Gourmet Experience (Navarra), Entrevetas (Madrid), De Torre Gourmet (La Rioja), Los Extremeños (Barcelona), Carnicería Charcutería Juan Mari (Bizkaia) y Arnall Torrevalentina (Girona). Todas ellas destacan por convertir la charcutería en una propuesta de valor donde producto, origen, servicio y experiencia conviven en un mismo espacio.