ALICANTE. Se cumple ahora un año de la apertura de La Terreta Gourmet, en la calle Castaños. El segundo establecimiento que abría el chef Pascual Torregrosa y su socio Rubén Fernández. Un local enfocado a la alta cocina que, además de ser todo un desafío en los tiempos que corren, era también una apuesta personal del propio chef tras el éxito de La Terreta Gastrobar, en la calle Pablo Iglesias. "Mientras en el primer restaurante hemos mantenido un estilo clásico y mediterráneo, siempre con algún toque de autor, aquí he querido potenciar eso, mezclando las diferentes cocinas que he aprendido durante mis experiencias profesionales en varios países", explica Pascual Torregrosa.
"Creamos platos y sabores que no dejan de ser bien conocidos para el público general, pero a los que en ocasiones trato de dar una vuelta de tuerca fusionando otros elementos", describe. "Se mantiene la misma línea y se hace hincapié en el estilo mediterráneo más evolucionado, con cocina de autor, pero sin 'esnobismo' innecesario", sentencia. Unos platos con los que indudablemente han conquistado al público por el estómago, ya que la demanda les ha obligado a ampliar el restaurante añadiendo el local colindante para poder doblar el aforo, rondando ahora las ochenta personas, con un local que ahora ocupa unos 170 metros cuadrados aproximadamente.
