ALICANTE. Alicante Gastronómica incorpora este año ‘Lo Mejor de los Mejores’, una nueva propuesta que reunirá del 2 al 5 de octubre a algunos de los grandes campeones de la gastronomía española y permitirá al público descubrir y degustar sus creaciones dentro de la programación de la feria. Los platos de cuchara más reconocidos en el mundo protagonizarán esta nueva programación ‘Lo Mejor de los Mejores’, que contará con los Mejores Callos de España, el Mejor Escabeche del Mundo, el Mejor Cachopo del Mundo o el subcampeón de La Mejor Fabada del Mundo, según informan fuentes de la organización.
La propuesta reúne durante los cuatro días de feria algunos de los productos y elaboraciones que se han convertido en referentes de concursos gastronómicos nacionales e internacionales, además de otras elaboraciones como la pizza, la hamburguesa, el taco o el bocadillo, todos ellos consagrados con el premio de mejor de España en las últimas ediciones.
La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, ha animado al público a descubrir esta programación específica, que reúne por primera vez en la feria algunas de las elaboraciones y productos reconocidos en los principales certámenes gastronómicos nacionales e internacionales. "En pocos lugares se puede conocer, aprender y degustar en un mismo espacio productos y recetas que han sido reconocidos en algunos de los concursos gastronómicos más importantes", ha señalado.
Es el caso de la propuesta que viene de la mano de la restauradora Pilar Meana, una asturiana que se ha hecho un hueco gracias a sus éxitos en los certámenes de la Mejor Fabada del Mundo, el Mejor Cachopo del Mundo y Mejores Callos. Meana, conocida como 'La reina de la Cuchara' del restaurante La Cantina de Vistalegre (Avilés), desarrollará un completo showcooking y su posterior degustación. Esta cocinera ha llamado la atención de los críticos y del público con su técnica de cocción al carbón en olla ferroviaria. Su participación en Alicante Gastronómica incluye una masterclass específica para realizar platos de cuchara y guisos.
En estos días, la oferta se completa con el Mejor Escabeche del mundo en el espacio del Rincón de las Estrellas y los Soles, y una masterclass para aprender a escabechar verduras, pescados y carne de ave; así como la posibilidad de conocer el secreto del chocolate perfecto, de la mano de Albert Daví, ganador del MMACE (Mejor Maestro Chocolatero de España).
Los amantes de la croqueta tienen la posibilidad de compartir la demostración que ofrecerá el chef Miguel Carretero, ganador en 2018 y 2022 del premio a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo en Madrid Fusión. Una demostración en la que conocer las claves para elaborar una bechamel cremosa, un rebozado ligero y crujiente, y un equilibrio perfecto de sabor, textura y técnica. Una oportunidad única para aprender de quien ha convertido uno de los grandes clásicos de nuestra gastronomía en una auténtica obra maestra.
La provincia de Soria llega con el Mejor Torrezno de España de la mano de la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria y el Restaurante Virrey Palafox, con la colaboración de la Cámara Oficial de Comercio de Soria y la Asociación Cultural Gastronómica Soriana. Ángel Ortego Ayuso, del Hostal Restaurante La Tablada de Navaleno (Soria), subcampeón de El Mejor Torrezno del Mundo 2026 y campeón de El Mejor Torrezno del Mundo 2022, mostrará al público los trucos y secretos de este producto tan característico del interior de la península.
Campeones nacionales
El recorrido por los campeones continúa con Harinella (Valencia), ganador de la Mejor Pizza en 2025; Bagoa Gastrobar (Ourense), vencedor de la Mejor Hamburguesa 2026; el ganador de la Mejor Taco; La Falda de Chamberí, reconocida como Mejor Tortilla de España 2025; y Brocata (Albacete), ganador del concurso al Mejor Bocata 2026. Todos ellos ofrecerán showcookings y degustaciones en los que compartirán con el público sus técnicas, trucos y elaboraciones ganadoras.
