ALICANTE. La feria experiencial Alicante Gastronómica reunirá a las mejores promesas de la repostería con chocolate procedentes de Latinoamérica y Europa, que se darán cita en la III edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, el próximo 2 de octubre. Esta edición del Premio a la Mejor Tarta de Chocolate se abre a nuevos países para reunir una veintena de candidatos, de los más de 500 inscritos, que pugnen por uno de los trofeos de mayor impacto en el sector internacional en tan solo tres ediciones.

La dinámica de esta edición la han explicado hoy el propio Paco Torreblanca; el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño; el director ejecutivo de Grupo Torreblanca, Rubén Beltrán; la presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor; diferentes organizadores en los respectivos países de Latinoamérica; y Antonio Tolsada, director comercial para América Latina de República de Cacao, marca patrocinadora del concurso.

El presidente de la Cámara de Comercio, Carlos Baño, ha mencionado que este proyecto es posible por la presencia de Paco Torreblanca, su categoría profesional y su grandeza humana. El dirigente cameral ha destacado la importancia de la feria en la promoción turística de la Costa Blanca, la puesta en valor del sector de la gastronomía, la restauración y los productos únicos del territorio.

Baño ha señalado el importante apoyo institucional de la Diputación Provincial de Alicante y de la Generalitat Valenciana que hacen posible este evento de dimensiones internacionales, pieza clave para la promoción de la provincia y la Comunitat como destino gastronómico.

Al respecto, el maestro pastelero, Paco Torreblanca, se ha referido al interés que en Latinoamérica despierta la feria Alicante Gastronómica, que ya es una referencia en el mundo de la gastronomía y, en especial, en la repostería. “Los jóvenes quieren venir a Alicante y participar en la Feria porque saben del valor que tiene ganar este premio”, ha comentado. Torreblanca ha indicado que el interés en el continente americano es creciente y la intención del certamen es ampliar la presencia a otros continentes.

Gema Amor, presidenta de Alicante Gastronómica, ha calificado como “prestigioso premio, un proyecto impulsado por Paco Torreblanca como referente de la pastelería contemporánea, que representa la excelencia, técnica y creatividad, además del intercambio del conocimiento entre profesionales”.

Para Amor, el premio es “un puente gastronómico entre América y nuestra tierra, situándonos en el más alto nivel, donde Alicante Gastronómica es la cumbre del mundo de la pastelería internacional durante los días de celebración del Premio”, previsto para el 2 de octubre.

Clasificaciones en Latinoamérica

La organización de este evento, Escuela de Pastelería Torreblanca, ha programado una serie de concursos donde el ganador tendrá pasaporte para viajar hasta Alicante y participar en la final que se celebrará en Alicante Gastronómica. Los certámenes de preselección se celebrarán en Colombia, Chile, Perú, Ecuador, Uruguay, México y Argentina, cuya prueba se ha realizado en estos días. A estos finalistas se sumarán los seleccionados por su currículum y trayectoria en España.

El ganador del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca en Alicante Gastronómica recibirá una dotación económica de 3.000 euros, 2.000 euros para el segundo clasificado y 1.000 para el tercero.