El restaurante ABISS, ubicado en Calpe, ha renovado su propuesta gastronómica para convertirse en un referente de la cocina de producto en la zona. Ubicado en un enclave privilegiado y con espectaculares vistas al mar, ABISS es un restaurante con una carta que rinde homenaje al sabor, la calidad y la temporalidad del mejor producto local.

Hace un año, ABISS dio un giro a su concepto culinario. Dejando atrás su etapa de cocina de autor y los platos de diseño, el equipo apostó por una filosofía basada en el respeto máximo al producto de la zona y la temporada. Esa conexión íntima con el entorno y los productores locales es hoy la esencia del restaurante, donde cada ingrediente habla por sí mismo. El mar, las lonjas cercanas y las huertas marcan el ritmo de una carta viva y en constante evolución, diseñada para sorprender en cada visita con sugerencias y platos de temporada.

“La prioridad es el producto, la frescura y la autenticidad de lo que llega cada día a nuestra cocina. Nos gusta que la carta cuente historias de nuestro entorno”, explica el equipo de ABISS. Desde los embutidos y quesos artesanos hasta los mariscos y pescados recién llegados de la bahía de Calpe, pasando por arroces melosos y carnes de proximidad, cada receta celebra el Mediterráneo más cercano.

Un punto clave del restaurante ABISS es su modelo abierto y acogedor: aunque se ubica junto a SOLYMAR Gran Hotel está respaldado por la experiencia y filosofía de la cadena ESTIMAR, ABISS funciona de manera totalmente independiente y recibe a todo tipo de público, sea o no huésped del hotel. Así, vecinos y visitantes pueden disfrutar de una experiencia culinaria única, pensada para todos los amantes de la gastronomía y basada en el producto de calidad y cercanía.

El nuevo ABISS es un lugar donde el producto y la temporada son los grandes protagonistas, y donde cada visita es una oportunidad para descubrir la riqueza gastronómica de la Costa Blanca. Un restaurante con carácter propio que invita a deleitarse con la mejor cocina de producto, a escasos metros del mar y con el imponente Peñón de Ifach como telón de fondo.