SANTA POLA. El alumno Gonzalo Serrano Plaza, del IES Cap de l’Aljub de Santa Pola, se ha proclamado ganador del I Concurso Nacional de Cata de Vino celebrado en el CIPFP Costa de Azahar (COSDA), en Castellón.

En esta primera edición han participado ocho escuelas de hostelería de distintos puntos del país. El centro de Santa Pola ha logrado la primera posición, por delante de las escuelas de Castellón, Sitges y Gijón, que han completado los primeros puestos del certamen.

El concurso, dirigido por el sumiller David Buch, ha puesto a prueba las habilidades técnicas y sensoriales de los participantes en el ámbito de la cata de vinos, con pruebas orientadas al análisis, identificación y valoración de distintas referencias.

El jurado ha valorado especialmente la precisión y solidez demostrada por Gonzalo Serrano Plaza a lo largo de la competición, destacando su capacidad de análisis y la seguridad en sus valoraciones. Además, Gonzalo Serrano ha destacado en la última prueba de maridaje con platos elaborados por chefs con estrella Michelin.

Con esta iniciativa, el IES Cap de l'Aljub se proclama primer vencedor de esta formación especializada del centro CIPFP Costa de Azahar, que ha impulsado de forma destacada el talento joven en la especialidad de hostelería y en la cultura del vino.