ALICANTE. No es una realidad, pero está en ciernes. Una cerveza -sin alcohol- que pueda reducir el colesterol o la "utopía" de conseguir una caña de grifo de bar en casa. La empresa Estrella Galicia trabaja investigando para conseguir eso y más disrupciones. Así se ha plasmado en el diálogo empresarial 'Corporación Hijos de Rivera, una empresa familiar con estrella' con Ignacio Rivera, presidente de Corporación Hijos de Rivera y presidente del IEF y Maite Antón, gerente de Grupo Antón Comunicación y presidenta de Aefa. De este modo, Rivera ha compartido sus vivencias y experiencia al frente de Estrella Galicia explicando cómo se ha estructurado la relación de esta familia empresaria, que ya va por la quinta generación. Lo hace en el marco de III Encuentro Provincial de Empresa Familiar en el restaurante Maestral de Alicante.

"Estamos intentando hacer cosas muy emotivas y muy disruptivas. No es que seamos la compañía más grande del mundo, somos una hormiga en el sector cervecero. No somos de las mayores de España y en el mundo somos aún menores". No obstante, ponen el foco en "hacer cosas como intentar llevar una experiencia de cerveza a casa, y estamos cerca de conseguirlo". Asimismo, están trabajando en el desarrollo de dos proyectos en el mundo del lúpulo hidropónico, un lúpulo que preparan en una atmósfera artificial y puede conseguir más cosechas. "Ya hemos conseguido cinco cosechas de lúpulo en laboratorio". Piensan escalar esta prueba de laboratorio y aprovechar esas potenciales mayores cosechas para llevarlas a centros logísticos. "También son acciones compatibles con la sostenibilidad del planeta".