BENIDORM. El histórico Restaurante Modesto, parte esencial de la memoria gastronómica de la Costa Blanca desde 1968, inicia una nueva etapa, ubicado como siempre en la misma Cala de Finestrat. Su reapertura combina respeto por la tradición, innovación culinaria y un compromiso renovado con el entorno local.
Esta nueva fase supone la continuidad natural de una historia compartida con generaciones de familias y visitantes, pero con una mirada firme hacia el futuro. Modesto refuerza así su papel como punto de encuentro junto al Mediterráneo, integrándose aún más en la vida cotidiana de la Cala y su tejido empresarial.
Frente al mar, desde siempre
Ubicado literalmente sobre la arena de la Playa de la Cala de Finestrat, Modesto ha sido, durante más de cinco décadas, un lugar emblemático donde el mar y la mesa se funden en una misma experiencia. Su carta de arroces, pescados y mariscos ha acompañado a locales y turistas, convirtiéndose en un referente para quienes asocian la gastronomía mediterránea con autenticidad y paisaje.
En esta nueva etapa, el restaurante amplía horizontes para atraer a un público más diverso. A su propuesta tradicional se suman ahora menús ejecutivos diseñados para integrarse en la vida empresarial de la zona, cartas estacionales que combinan producto de cercanía y vanguardia gastronómica, y catas de vinos con talleres y presentaciones de bodegas en colaboración con empresas del sector.
Además, habrá maridajes creativos con coctelería gourmet, eventos para empresas y celebraciones familiares, así como noches tematizadas con jazz, DJs y música en vivo, invitando a disfrutar de largas sobremesas frente al mar.
Un legado familiar que continúa
El acto de reapertura reunió a ocho miembros de la familia Baldó, alma y motor de Modesto desde sus orígenes. Su presencia subrayó el peso de un legado que ha acompañado a generaciones de vecinos y visitantes, y que ahora se proyecta hacia el futuro con la misma esencia que le dio fama.
Modesto ha sido siempre mucho más que un restaurante: ha sido parte de la historia emocional de muchas familias, un lugar de reencuentros y celebraciones. Ese espíritu familiar sigue siendo el eje central del nuevo capítulo.
Tradición y modernidad, mirando al futuro
Con más de medio siglo de historia, Modesto reabre para volver a ser el restaurante más próximo al mar, pero también un espacio vivo y dinámico donde tradición y modernidad conviven.
Esta nueva etapa representa un firme paso hacia el futuro: mantener su posición como referente turístico e icono gastronómico de la Costa Blanca y la Marina Baixa, al tiempo que se integra de manera más activa en la vida local.
