ASPE. (EFE).- Cocineros con 20 estrellas Michelin serán protagonistas de los fogones en el XXIV Encuentro Gastronómico Alfonso Mira Experience, que se desarrollará del 21 de febrero al 11 de marzo en el restaurante del mismo nombre en Aspe.
Se trata de uno de los eventos gastronómicos más relevantes de la Comunitat Valenciana surgido a partir de la inquietud de la familia Mira por acoger lo mejor de la cocina nacional y transmitir la hospitalidad mediterránea y la excelencia de la gastronomía alicantina.
Con un gran éxito de cocineros con Soles Repsol y estrella Michelin año tras años, y las fechas de 2026 han sido presentadas en la tercera jornada de la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR), en la plaza central del expositor valenciano.
El director del encuentro, Teo Mira, ha manifestado que el objetivo es hacer felices a los comensales a partir de "un viaje sensorial de toda la España gastronómica" y ha recordado que en las veintitrés ediciones anteriores han participado más de 500 cocineros con 175 Soles Repsol y 150 estrellas Michelin llegados desde 42 provincias de 16 comunidades autónomas, un número que la familia Mira espera aumentar para llegar a toda la geografía española en las próximas ediciones.
Primera jornada con comida de Alfonso Mira
Las jornadas arrancan el sábado 21 de febrero con comida de Alfonso Mira y le seguirá una semana después, el día 28, la fiesta de la matanza, tras lo cual llegarán, del 6 al 11 de marzo, la semana grande del evento.
El 6 sería el día de la 'txuleta' navarra, el sábado 7 llegará el turno de la cocina malagueña y alicantina de mar con 500 lubinas ensartadas al espeto con una espectacular espetada de 50 metros lineales, el domingo habrá cocina fusión con proyectos de cocineros tanto experimentados como recién llegados a la alta cocina y el lunes será el día de las estrellas Michelín, con 20, y Soles Repsol.
Dicho menú constará de 18 platos con vino con un aforo limitado de entre 90 y 100 comensales, y antecederá al martes día 10 de marzo que se dedicará a la cocina de la meseta castellana.
El XXIV Encuentro Gastronómico Alfonso Mira Experience culminará el miércoles 11 con la cocina del atún rojo, incluido el tradicional ronqueo con cocineros de Barbate y del sur de Cádiz, para ofrecer al comensal un total de diez plato
