ALICANTE. El nuevo quiosco de uso hostelero que sustituirá a la histórica heladería Peret coge aliento ante su inminente reapertura de la mano de sus nuevos gestores: la empresa Hotel Boutique Isla de Tabarca, representada por los hermanos Juan Carlos y Luis Castillo (el presidente de la Asociación Provincial de Hoteles y Alojamientos Turísticos de Alicante, APHA). Su estreno está previsto, de hecho, para la próxima semana, en torno al 27 o 28 de mayo, en cuanto concluyan las últimas tareas de acondicionamiento y renovación del edificio promovidas por los nuevos gestores.
Entre ellas, destaca la sustitución de todo su equipamiento de cocina interno, así como el cambio de sus fachadas, en las que se ha sustituido el color verde tradicional por un tono azul que emula uno de los tonos característicos de las teselas del paseo de La Explanada. Además, también se ha incorporado la instalación de nuevas vitrinas, como avanzó este diario.
El quiosco abrirá, además, con el mismo nombre con el que se puso en funcionamiento hace un siglo. Hotel Boutique Isla de Tabarca ha alcanzado un acuerdo con los anteriores concesionarios de la instalación -la empresa Kiosco Peret, desvinculada de la familia fundadora de la heladería desde hace varios años- para conservar su denominación histórica, Peret, tras constatar el arraigo que mantiene en el imaginario colectivo.
De este modo, con el nombre, la heladería mantendrá otra de sus enseñas características, además de continuar sirviendo helados y granizados de producción artesanal, en una propuesta a la que se suma también ahora una renovada apuesta por la coctelería y la incorporación de bollería o productos fríos, a la plancha y horneados, que no requieran de elaboraciones culinarias complejas, en función de las condiciones establecidas en el pliego del concurso.
Con todo, la conservación del nombre sería uno de los elementos más destacados de la reapertura, un año después de que se materializase el desalojo del anterior concesionario por impago del canon previsto por contrato. De hecho, los gestores de Hotel Boutique Isla de Tabarca habían puesto en marcha una campaña en redes por la que planteaban una consulta respecto a cuatro propuestas alternativas para darle una nueva nomenclatura a la heladería, a la vista de la complejidad que entrañaba la posibilidad de mantener su nombre original. Esas cuatro propuestas eran Vela, Mar, Passeig y Nou Peret.
Entre ellas, la propuesta que más apoyo social había generado era la última: Nou Peret. No obstante, Hotel Boutique Isla de Tabarca -que ya mantenía negociaciones abiertas con Kiosco Peret- optó por hacer un esfuerzo adicional y logró cerrar un acuerdo por el que asume los derechos de la marca original para mantener la denominación tradicional.
De hecho, así lo han confirmado este mismo martes los responsables de la concesionaria, mediante la difusión de un nuevo vídeo a través de sus redes sociales.
De este modo, la instalación de titularidad municipal volverá a atender al público en cuestión de una semana con ese rótulo primigenio en el extremo norte del paseo turístico por excelencia de Alicante. Todo, después de haber cursado la correspondiente solicitud de autorización para hacer uso del espacio de terraza asociado al quiosco: una superficie de 180 metros cuadrados en los que tendría cabida en torno a unas 40 mesas.
Como informó este diario, Hotel Boutique Isla de Tabarca se convirtió en concesionario del quiosco al presentar la mejor oferta entre las seis propuestas que aspiraban a su explotación. En concreto, su planteamiento incluía el pago de un canon de más de cuatro millones (4.023.523,38 euros) a ingresar por el Ayuntamiento de Alicante, por encima de la alternativa situada en segunda posición, registrada por Sensai Restauración S.L.U. y Mundaka Helados S.L., constituidas en UTE, que habían planteado un canon de 3.213.123,30 euros. La compañía de los hermanos Castillo podrá explotar el quiosco por un plazo inicial de 7 años, aunque con la posibilidad de que ese periodo se amplía hasta 13 mediante la autorización de dos prórrogas de tres años cada una.
