ALICANTE. Primero fue el restaurante 'Nou Manolín'. Después llegó 'Piripi'. Luego el espacio para eventos 'Pópuli'. Y ahora es el turno de 'Cuccittini'. El grupo alicantino Gastronou ultima -ahora sí- su primera incursión en el segmento de la heladería artesanal con la apertura de un local específico que quedará situado en el número 33 de la calle Castaños de Alicante, en el establecimiento que hasta ahora venía ocupando la enoteca del grupo 'Va de Vins', frente al edificio del Teatro Principal. 

Gastronou (el grupo fundado por la familia Castelló) afronta ahora la última fase de remodelación del establecimiento, con Juan José Martí Arquitectos como autores del proyecto de interiorismo, y pretende que esa nueva apuesta gastronómica pueda entrar en funcionamiento con el arranque del mes de abril, tras un aplazamiento por causas sobrevenidas respecto a su planteamiento inicial, por el que preveía que su estreno se produjese el pasado diciembre. Sea como fuere, su propuesta continúa basándose en la misma filosofía centrada en un producto de buena calidad y en un buen servicio. 

En este caso, eso sí, se trata de un establecimiento enfocado particularmente en una clientela joven y en las familias, a los que se prevé ofertar hasta 22 variedades de helado diferentes producidos de forma artesanal en el obrador central del grupo, en el que se llevan desarrollando pruebas desde hace más de seis meses. En su carta no faltarán los sabores tradicionales con otros especiales y frescos como el chocolate con menta, Oreo o Kinder, acompañados de una múltiple variedad de toppings.

Pero no solo eso. Cuccittini también dispondrá de café de especialidad, con una buena materia prima tostada en Alicante, así como una sección fija de bollería de elaboración propia en la que no faltarán las tradicionales palmeras o los brioches planchados con helado. Esa propuesta se complementará con una sección de repostería. En ella, se dispondrá de postres con un valor sentimental entre los habituales en los restaurantes del grupo: tarta fina de manzana, arroz con leche, natillas, tarta de queso y de chocolate... que irán cambiando con la intención de sorprender al cliente.

Esa propuesta gastronómica quedará enmarcada en un local atractivo con mesas para acoger a cerca de 40 personas y en el que se prevé incorporar amenización musical con sesiones de dj en directo durante los fines de semana como aliciente adicional de dinamización. Todo, con la vocación de convertirse en un local especializado en meriendas, en el que incluso se contempla la opción de servir chocolate caliente.

'Cuccittini' se convierte, así, en la última muestra de los pasos emprendidos por el grupo en busca de la diversificación, a los que también se había sumado el servicio de catering para atender celebraciones familiares y eventos empresariales, con el servicio de comidas o cenas en fincas ajenas al grupo, como también informó este diario.