ALICANTE. El Ayuntamiento de Alicante vuelve a sumarse a la Feria Alicante Gastronómica 2026, organizando una amplia programación de cuatro jornadas, del 2 al 5 de octubre, en su stand municipal situado en el Pabellón 2- Acceso 4, para promocionar lo mejor de nuestra gastronomía. El arroz va a ser el protagonista dentro de las propuestas para acercar al público el producto local como seña de identidad, con degustaciones y catas, talleres infantiles, dos showcooking de la mejor croqueta y patatas bravas de Alicante 2026 y masterclass de los mejores chefs con las recetas tradicionales autóctonas, según concretan fuentes municipales.
La concejala de Hostelería, Lidia López, ha invitado a participar destacando que "en esta edición hay mucha variedad de actividades para todos los públicos y son miles las personas que se acercan hasta nuestro stand en el que impulsamos la imagen de la ciudad como destino gastronómico mundial y podremos aprender y conocer el talento y excelencia de nuestra cocina de la mano de los mejores chefs de Alicante".
Dos serán los protagonistas del expositor, el domingo se podrá degustar la Mejor Croqueta de Alicante 2026, en el showcooking del restaurante Brasad'or, impartido por el chef por Norik Kocharyan, y para cerrar la programación de la feria contaremos el lunes con las Mejores Patatas Bravas de Alicante 2026 "Patata con Kimchi ahumado y alioli de ajo confitado y lima", del restaurante Vino y Más, donde su chef Nikita Klykov enseñará a cocinarlas.
Asimismo, se podrá degustar en las jornadas de feria una tradicional horchata con coca de almendra del Kiosco Peret, coca de mollitas del horno Hermanos Guardiola, la coca amb tonyina del Santa Bar y una arepa Reina Pepeada del restaurante Sabolé, así como la tapa de vermú y anchoas del restaurante Insensato y también contaremos con la participación de Mercalicante.
Cinco variedad de arroces con masterclass
En el espacio del Ayuntamiento de Alicante se van a cocinar en esta edición cinco propuestas de las mejores variedades de arroces, el plato estrella y seña de identidad de Alicante. El viernes, día inaugural de la feria el restaurante Beaton Brut ha organizado un showcooking de arroz negro de sepionets y velo de papapa ibérica, y también habrá un taller con Moncho Riquelme del restaurante Casa Riquelme.
El sábado será el turno para poder degustar un especial arroz meloso de rabo de toro y setas de temporada, elaborado por Barrazero Bistro, y el restaurante La Muralla cocinará un arroz de sepia, almejas y ajos tiernos. El domingo está prevista una última propuesta elaborada por el chef Ginés Lorente del Hotel Meliá Alicante, que va a preparar un arroz albufera con atún rojo, raya, gamba roja y alioli de ñora, y un arroz de atún, gambitas y ajetes confitados con salmorreta de kimchi y emulsión de tinta de calamar de Terreta Gourmet Castaños.
López ha resaltado "la gran implicación de cocineros y restaurantes de Alicante en la programación que refuerza nuestra imagen gastronómica internacional en una feria donde se aprende a saborear nuestra cocina y dar a conocer lo mejor que tenemos un producto de primera calidad que es nuestra seña de identidad".
Programación municipal en la feria
Dentro de la programación del Ayuntamiento, el viernes 2 de octubre a primera hora tendrán lugar los talleres y actividades infantiles organizadas con el Centro de Recursos de Consumo -Cerca- bajo el lema ‘El mágico mundo de los alimentos’ se darán a conocer buenos hábitos de salud y alimentación, y un showcooking de Fideuà de manitas y secreto ibérico con esparraguines de Villena del Hotel Hospes Amérigo.
Durante la mañana se celebrará otro showcooking con el chef Dani Frías del restaurante Santa Bar que pondrá en valor su tradicional Coca Amb Tonyina pero bonita y la tortilla de papas de San Juan con extra de yema y jamón. El programa lo completa con la hora del Vermut Terreta & Patatas El Valle, una cata de Vinos Bodega SCM – Vinos Alicante DOP, el taller nuestra cocina de las Amas de casa – CERCA, y el masterclass de chocolates. Chocolates Marcos Tonda.
La programación del sábado 3 de octubre dará comienzo con los dos talleres para niños de especias de Carmencita, para acercarlos al mundo de la gastronomía, la cocina y el producto autóctono. El plato fuerte del día lo va a elaborar el cocinero Nanín Pérez del restaurante Plëgat con un Gazpacho verde de piparra ahumada, caballa a la llama y uva escalivada, calamar de bahía en shiokoji y curry negro.
Este sábado también están previstas las masterclass y catas de cócteles de ‘La hora de la paloma con Anís Tenis’ maridada con una tapa, vinos de bodegas Bocopa, vinos Alicante DOP, coctelería como protagonista con 'Un paseo por Alicante - Sylvarum Cocktail Bar', y masterclass de salazones del Mediterráneo y de elaboración de coca de mollitas del horno Hermanos Guardiola.
El domingo 4 de octubre será el turno del showcooking de la mejor croqueta de Alicante 2026, del restaurante Brasad'or y se cocinará un conejo con el chef Ernesto Frutos by Alma Cocina Viajeraescabeches. Asimismo se realizarán nuevos talleres infantiles, la hora del Vermut. Diábolo & Patatas y del Valle, Terreta Gourmet Castaños, una cata de Vinos. Bodegas MGWinnes, masterclass de Helados Artesanos de Lanette Helados, degustación del Kiosco Peret de horchata & coca de almendra, y talleres de Facpyme y Mercalicante.
El amplio programa se cierra el lunes 5 de octubre con una presentación de la Asociación de Turismo y Cruceros, una cata de aceite virgen extra Señoríos de Relleu, y dos showcooking del restaurante Insensato con su tapa Vermú y Anchoas, y una arepa Reina Pepeada y su bebida tradicional ‘El papelón con limón’ del restaurante Sabolé.
La feria se cierra con el showcooking con los chefs Claudia Marsicano y Agustín Cortiglia del restaurante Cheos, ganador de la mejor croqueta 2025 y segundo en 2026, que cocinará una bechamel y las dos croquetas con premio, y el cierre será con la masterclass con las mejores patatas bravas de Alicante 2026 "Patata con Kimchi ahumado y alioli de ajo confitado y lima", de Vino y más, importido por el chef Nikita Klykov.
