ALICANTE. El Ayuntamiento de Alicante ha exhibido este lunes el sabor, la tradición y gastronomía de la ciudad en la feria internacional del Salón Gourmets, que se celebra en Madrid, donde los maestros arroceros han cocinado un arroz de gamba y calamar que fue uno de las platos estrellas en Ifema. La concejala de Comercio, Mercados y Hostelería, Lidia López, ha acudido a la sesión inaugural del certamen para difundir la gastronomía alicantina al mundo y sus arroces como "seña de identidad ya que en Alicante los cocinamos de una forma única, con productos de kilómetro cero, sin aditivos que sientan muy bien, son saludables y nuestros chefs están siempre innovando con muchísimas variedades para posicionar nuestra cocina y alimentos en lo más alto como destino gastronómico exclusivo donde mejor se come del mundo", según informan fuentes municipales, a través de un comunicado.

La feria del Salón Gourmets Madrid ha sido un importante escaparate para dar a conocer lo mejor de Alicante y a su vez poder realizar reuniones estratégicas. La Concejalía de Hostelería del Ayuntamiento ha mantenido reuniones con agentes e instituciones del sector durante la primera jornada con una delegación alicantina encabezada por la edil Lidia López.

El gran protagonista fue el maestro arrocero del restaurante Dársena, Manuel del Amo, que ha cocinado el arroz meloso en el escenario 'El Rincón del Arroz', al que ha acudido el conseller de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca de la Generalitat Valenciana, Miguel Barrachina. Asimismo se ha celebrado en este enclave una ponencia de la mano de la gerente y directora del Simposium del Arroz de Alicante, Cristina San Juan, para dar a conocer y fomentar la excelencia del arroz y productos del mar mediterráneo.

López ha resaltado que "el balance en la feria es muy positivo, hemos podido dar a conocer a nuestros cocineros y chefs que son unos profesionales excelentes y cada año siguen demostrándolo para que los arroces ganen en notoriedad como destino gastronómico con el sello de calidad Alicante ciudad del Arroz, y poder acudir a estas ferias nos posicionan en el mercado gastronómico internacional".

El Salón Gourmets Madrid es una de las principales citas anuales de alimentos y bebidas de alta gama, y se ha consolidado como un referente internacional en la promoción de productos de calidad excepcional. Este encuentro profesional reúne las propuestas más innovadoras del sector, ofreciendo una visión completa y actualizada de las tendencias del mercado, según concluyen las mismas fuentes.