ALICANTE. 'Alicante Gastronómica' comienza a rodar con la ambición de superarse otro año más. La gran feria experiencial de la gastronomía avanza en su proceso de crecimiento con el mayor enfoque internacional registrado hasta ahora para afianzarse como uno de los principales eventos gastronómicos del país en la que será su octava edición en este 2026, después de haberse convertido en un gran escaparate culinario.
El evento se celebrará durante cuatro días entre el 2 y el 5 de octubre en dos pabellones de IFA-Fira Alacant con más de 36.000 metros cuadrados con el reto de mejorar el balance cosechado edición tras edición. Una tarea nada fácil, si se tiene en cuenta que en su última edición alcanzó los 85.000 visitantes. En esta ocasión, el certamen pondrá el foco en el Mar Mediterráneo como hilo conductor, bajo el lema "Con alma mediterránea", exponiendo lo mejor de su producto.
Entre algunos de sus datos más destacados, la próxima edición destaca por el hecho de que vaya a contar con 8 escenarios principales, 260 expositores y chefs que acumulan 130 estrellas Michelín y Soles Repsol, más de 150 medios acreditados, 260 ponencias y 15 masterclass y 450 actividades. Como novedades, se dispondrá de un escenario para el chocolate, otro para los helados, un aula del queso y hasta 17 concursos, como el concurso de corte de jamón, el de la mejor tortilla de patatas o el concurso de tacos.
Este año, además, se contará con México como país invitado, como ha destacado la presidenta de la feria Alicante Gastronómica, Gema Amor, quien ha subrayado el rápido crecimiento del evento en sus ocho años de trayectoria en los que también ha sumado la presencia de otros siete países iberoamericanos. Amor ha subrayado que México "estará presente en todos los rincones de la feria". De igual modo, Amor ha destacado "el sentido de pertenencia" de los participantes en la feria que permite que todos "se sientan en casa".
Así, ha recalcado la constitución de nuevas alianzas, como respuesta a las "insidias" y la "desinformación" que se ha venido generando en alusión a la organización de la feria. De ahí que haya remarcado la adhesión de la Generalitat, con la implicación de la Conselleria de Turismo, y que también haya agradecido el respaldo de IFA y de los patrocinadores y colaboradores.
Por su parte, el presidente de la Cámara de Comercio, Carlos Baño, ha expresado su agradecimiento y su reconocimiento a todo el sector y ha ensalzado el trabajo realizado "todos juntos" que ha permitido que la feria alcance su octava edición en este 2026 como ejemplo de colaboración público-privada. Además, ha subrayado el apoyo inicial de la Diputación Provincial, al que se sumó, después, la Conselleria de Turismo, bajo la etapa del Consell del Botànic, sin distinciones de color político "con el único objetivo de poner en valor nuestra gastronomía" y de conseguir su "internacionalización" para llevar el nombre de Alicante "fuera de nuestras fronteras". Por último, también ha expresado su agradecimiento a IFA "por acogernos".
El presidente de la Diputación, Toni Pérez, ha destacado también el avance de la feria y la aportación de la gastronomía a la economía de la provincia, "que no es complemento de nada", sino que constituye en sí mismo un sector con fuerza propia. "La determinación de la Diputación es firme y va a seguir siéndolo", ha dicho, respecto a la continuidad del respaldo de la institución al certamen, con la intención de seguir ayudando a "generar economía y generar empleo", para subrayar también su internacionalización progresiva. "La Diputación va a estar con 'Alicante Gastronómica' porque esto es muy grande", ha dicho.
La consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo, Marián Cano -que ha participado en el acto de presentación en nombre del presidente de la Generalitat, Juanfran Pérez Llorca- ha enfatizado, igualmente, la trascendencia de la feria. "Hablamos de un evento que no necesita presentación, puesto que ha sabido ganarse un espacio para convertirse en referencia en el calendario anual", ha insistido. "La gastronomía es nuestra forma de recibir y de acoger a quien nos visita; nuestra cocina habla de quiénes somos, habla del mar, de la huerta, del esfuerzo de nuestros productores y del talento de cocineros y hosteleros, que han sabido encontrar la excelencia sin perder las raíces", ha explicado.
"Hablamos de un proyecto que ha sabido reunir a todo un sector y eso es uno de los mayores logros del certamen como motor de oportunidades, en el que conviven la alta cocina con la cocina popular", ha insistido. De igual modo, ha explicado que uno de cada tres visitantes que llegan a la provincia, tienen en cuenta su oferta gastronómica a la hora de elegir el destino. Así, ha remarcado que Alicante se ha convertido en uno de los principales destinos gastronómicos de Europa. Por ello, también ha remarcado el apoyo de la Generalitat al certamen, al coincidir en el papel del sector como generador de empleo. "'Alicante Gastronómica' representa la capacidad de esta provincia para organizar grandes acontecimientos que generan actividad económica y que atraen visitantes", ha insistido. "Estoy convencida de que esta edición volverá a ser un éxito", ha concluido.
El alcalde de Alicante, Luis Barcala, ha subrayado también -antes del inicio de la presentación- la importancia del certamen, que ha considerado que contribuye a seguir promocionando la propuesta gastronómica de la ciudad, después de que la ciudad fuese reconocido como Capital Española de la Gastronomía en 2025 "y que ya dijimos que íbamos a seguir manteniendo" más allá de ese título.
La feria, al detalle
Fuentes de la organización del certamen han detallado, a través de un comunicado posterior a la presentación, los pormenores de la próxima edición. En esta línea, las mismas fuentes han precisado que 'Alicante Gastronómica 2026' impulsa su proyecto para llegar a nuevos sectores y abrirse a nuevos horizontes que permitan definir la oferta gastronómica del Mediterráneo. En este sentido se ha incorporado ‘Lo Mejor de los Mejores’, donde se podrá degustar el mejor torrezno, la mejor croqueta, el mejor escabeche, los mejores quesos, la mejor fabada, los mejores callos o el mejor cachopo. Estas elaboraciones tradicionales se entremezclarán con recetas más populares como los mejores tacos, la mejor pizza, la mejor hamburguesa, los mejores panes y los mejores pasteles para el disfrute de los visitantes. Otra de las novedades es la generación del Aula del Queso, un espacio específico gestionado por la Despensa de Andrés, para este producto diverso con miles de variedades.
- Díaz, Pérez, Torreblanca, Cano, Baño y Amor, en una degustación posterior a la presentación. -
Además, Alicante Gastronómica 2026 mantiene su seña de identidad, que busca convertirse en el puente entre la excelencia culinaria y el público general. En esta edición, Alicante Gastronómica reunirá a un impresionante elenco de referentes de la alta cocina, con más de 130 chefs galardonados con Estrellas Michelin y Soles Repsol. La feria ha crecido con la implicación de figuras como Martín Berasategui, Jordi Roca (El Celler de Can Roca, 3 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), Paco Torreblanca, Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante, 3 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), Oriol Balaguer, Carme Ruscalleda (7 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), Fran Martínez (Maralba, 2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) y críticos como Rafael García Santos, junto a chefs alicantinos de la talla de Kiko Moya (L'Escaleta, 2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol), Susi Díaz (La Finca, estrella Michelin y 3 Soles Repsol), Cristina Figueira (El Xato, estrella Michelin y 2 Soles Repsol), Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete, 1 Sol Repsol), Ferdinando Bernardi (Casa Bernardi, 1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol) y María José San Román (Monastrell, 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol), así como los afamados panaderos del equipo nacional Espigas o del Club Richmond, entre muchos otros. Todos ellos compartirán escenario durante masterclass, catas, showcookings y ponencias, ofreciendo la oportunidad única al público de aprender directamente de los grandes talentos de la cocina nacional e internacional.
En el Rincón de las Estrellas y la Isla de las Tapas, el visitante podrá degustar platos firmados por algunos de los mejores cocineros a precios populares. Además, durante toda la feria se podrá adquirir producto gourmet, de kilómetro cero y productos exclusivos con precios especiales de feria, gracias a una amplia red de productores, bodegas y proveedores de alta gama. Además, se mantienen espacios ya consolidados como el Túnel del Vino, La Glorieta de los Hornos, El Espacio Cámara o la Terraza Marmarela; y se incluyen nuevos espacios como el Aula de Quesos o el nuevo espacio dedicado al chocolate de la mano de Bean to Bar. El público familiar podrá disfrutar de showcookings infantiles, talleres y experiencias adaptadas para los más pequeños.
Más concursos en busca de talento
Además, se avanza en la creación de nuevos concursos que potencien la creatividad y las ganas de superación de un sector en constante evolución. La feria vuelve a ofrecer un extenso programa con 17 concursos gastronómicos que permiten al público disfrutar en directo del talento de los profesionales y también participar como protagonistas. Entre ellos destaca el XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas - Trofeo Tescoma, organizado por el prestigioso crítico gastronómico Rafael García Santos de lomejordelagastronomia.com, que reunirá a cocineros llegados desde Galicia, País Vasco, Cantabria, Madrid, La Rioja, Extremadura, Castilla-León, Comunidad Valenciana. A ello se suman los certámenes de arroz, monas y toñas, caldo con pelotas, salazones, alcachofas o tartar de atún. Además, otros nuevos concursos, como el de mejor corte de jamón by Luga Sabores, mejor all i oli by Sezar Blue y el concurso de escuelas de panadería y pastelería.
La tercera edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo que realizará pruebas de selección de los finalistas en siete países: México, Argentina, Perú, Colombia, Ecuador, Chile y Uruguay. Además, participarán profesionales elegidos de España y el resto de Europa. Una edición que crece en prestigio, en colaboraciones y en oferta. Una programación que ya puede consultarse en www.alicantegastronomica.com
