ALICANTE. Alicante Gastronómica inaugura su VIII edición este próximo viernes, 2 de octubre, y se extenderá hasta el día 5 con una ampliación de su oferta de actividades abiertas al público, más sesiones de las diferentes masterclass, nuevos concursos y México como país invitado. Esta edición de consolidación de la cita en el calendario nacional de eventos gastronómicos, se convierte en un evento de fuerte impacto económico, de promoción turística de nivel internacional y de difusión de toda la oferta gastronómica de la provincia de Alicante, según indican fuentes de la organización.
Alicante Gastronómica vuelve a concentrar en sus días de celebración a todas las figuras de referencia del sector, sumando 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol, que interactuarán con el público lo que genera una de las ferias más experienciales del panorama nacional e internacional europeo. La feria, bajo el lema Alma Mediterránea es uno de los mejores escaparates del turismo gastronómico y de promoción de productores, restauradores, proveedores y operadores turísticos de la Comunidad Valenciana.
Entre los hitos más relevantes, Alicante Gastronómico será el escenario de dos eventos de envergadura internacional como la celebración de la III Edición del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate y la XIX edición del Campeonato de España de Tortilla de Patatas- Trofeo Tescoma.
Del 2 y el 5 de octubre participarán profesionales de la cocina que atesoran entre todos 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol, se celebrarán 460 ponencias, talleres, catas y charlas, y los 260 expositores ofrecerán sus productos y servicios con venta directa al público a precios de feria.
El público de esta edición tendrá un total de siete escenarios y 18 concursos en más de 36.000 metros cuadrados de feria distribuida en 2 pabellones. Una programación de cuatro días de intensa actividad que consolida un modelo de éxito que democratiza la gastronomía, poniéndola al alcance del mejor crítico gastronómico, como es el gran público.
Tejido empresarial
En esta nueva edición se dan cita las principales entidades profesionales y sectoriales de la provincia de Alicante, como APHEA (Asociación Provincial de Hoteles de Alicante); APHA (Asociación Provincial de Hoteles y Alojamientos Turísticos de Alicante), a través de sus restaurantes; Federación de Comercio y PYME de la provincia de Alicante (FACPYME), además de las diferentes Denominaciones de Origen de la provincia, y colectivos vinculados al sector agrícola, impulsado por la Cámara de Comercio de Alicante, y con la colaboración de la Diputación Provincial de Alicante y la Generalitat Valenciana. En el ámbito nacional e internacional, Alicante Gastronómica contará con la participación de Euro-toques, organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países, con presencia en el Rincón de las Estrellas y los Soles capitaneado por Susi Díaz y Aurora Torres, así como el prestigioso Club Richemont de Alta Panadería que celebrará su Asamblea Anual.
La feria cuenta con la participación directa de grandes referentes de la cocina como Martín Berasategui, Jordi Roca, Paco Torreblanca, Oriol Balaguer, Carme Ruscalleda, Fran Martínez y críticos como Rafael García Santos, junto a chefs alicantinos de la talla de Kiko Moya, Susi Díaz, Cristina Figueiras y María José San Román, entre otros muchos. También llegarán personalidades del mundo del obrador y la repostería como Diego Marín, Campeón Nacional de Panadería Artesana 2024, y Alexis García, Mejor Maestro Artesano Pastelero de España del mismo año.
Ambos prometen una demostración a cuatro manos de su experiencia y técnica. Los artesanos Pablo Huertas y Santi Mariel expondrán al público su concepción personalísima de la pizza, desde las nuevas tendencias hasta las nuevas técnicas. En esta línea, Raquel Perramon y Gonzalo Infante vuelven a Alicante Gastronómica para mostrar su forma de entender la pizza. Y es que este producto y su país de origen, Italia, tienen un fuerte protagonismo en esta edición de Alicante Gastronómica.
En el Rincón de las Estrellas y la Isla de las Tapas, el visitante podrá degustar platos firmados por algunos de los mejores cocineros a precios populares. Además, durante toda la feria se podrá adquirir producto gourmet y de kilómetro cero con precios especiales de feria, gracias a una amplia red de productores, bodegas y proveedores de alta gama.
El vino tiene un protagonismo importante con rincones específicos como el Túnel del Vino, la plaza de las Bodegas, la Sala de Catas Prestigio y Sala de Catas Origen.
México y los concursos
La feria vuelve a ofrecer un extenso programa con 18 concursos gastronómicos que permiten al público disfrutar en directo del talento de los profesionales y también participar como protagonistas. Entre ellos destaca el XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas - Trofeo Tescoma, organizado por el prestigioso crítico gastronómico Rafael García Santos de lomejordelagastronomia.com, que reunirá a cocineros llegados desde Galicia, País Vasco, Cantabria, Madrid, La Rioja, Extremadura, Castilla-León y la Comunidad Valenciana. A ello se suman los certámenes de arroz, monas y toñas, caldo con pelotas, salazones, alcachofas o tartar de atún. Y las nuevas ediciones del concurso de all i oli y de corte de jamón.
México será el país invitado en esta edición de Alicante Gastronómica, que llegará de la mano de dos figuras de su cocina: Isabel Carvajal y Mariano Torres Hütt, embajadores de su gastronomía catalogada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. La propuesta de México ofrece degustaciones, ponencias, showcooking, sesiones formativas y encuentros diferentes para conocer su recetario, sus destilados, los picantes, salsas y postres.
Isabel Carvajal, natural de Tabasco, es una cocinera mexicana especializada en gastronomía tradicional, afincada en Barcelona, donde se ha hecho un lugar imprescindible entre los grandes restaurantes de la mano de su local ‘El Sazón de Isabel’, templo del taco y la verdadera cocina mexicana en el corazón de la ciudad condal. Carvajal ha recibido premios internacionales como la Presea por comida mexicana auténtica en el extranjero (Dubái 2023), el Taco de Oro (Dubái 2024) y el Premio Mujer Empresaria del Año 2025. Además, se ha destacado por su libro ‘De cero al liderazgo’ y su participación en la edición MasterChef 24/7 en México. Por su parte, Mariano Torres Hütt destaca en el panorama mexicano por su atrevimiento en la cocina y su capacidad creativa. Este cocinero es una figura pública muy relevante en los medios de comunicación de su país, ejemplo claro de la cocina actual mexicana.
Alicante Gastronómica homenajeará en esta edición a varias figuras incuestionables en el mundo de la gastronomía, como son Ramón Riquelme, maestro arrocero conocido en el mundo por sus grandes formatos; Pedro Morán, Premio Nacional de Gastronomía en Cocina Regional, el Premio del Principado de Asturias de Gastronomía y la Medalla de Plata del Principado de Asturiana; Gonzalo Antón, un renovador de la cocina española desde su mítico restaurante Zaldiaran, ubicado en Vitoria-Gasteiz. Con ellos, el premio a la Divulgación Gastronómica recaerá en Josep Bernabeu Mestre, doctor en Medicina y catedrático de Historia de la Ciencia de la Universidad de Alicante, investigador en la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico.
El evento mantiene su compromiso a través de la pulsera solidaria de acceso, que destina 2 euros íntegros a Alicante Gastronómica Solidaria, organización que cocina menús 365 días al año para personas vulnerables.
