ALICANTE. El Ayuntamiento de Alicante oferta dos becas de formación por un total de 4.000 € para poder estudiar el Máster de Arroces y Alta Cocina Mediterránea. Así, lo ha dado a conocer la concejalía de concejalía de Comercio y Hostelería, Lidia López, al detallar una iniciativa llevada a cabo a través de un convenio de colaboración con la Universidad de Alicante (UA). Según López, con estas dos becas lo que se pretende es "apoyar y reconocer a través del Ayuntamiento el talento de los nuevos cocineros y la excelencia académica, ofreciendo formación especializada y becas que motiven a los emprendedores y chefs alicantinos de futuro, para que puedan aprender de la mano de los mejores y más reconocidos maestros arroceros y nazca una nueva cantera de profesionales".
Las personas que quieran participar en el proceso selectivo para poder optar a conseguir estas dos becas, de 2.000€ cada una, deberán estar empadronadas en la ciudad de Alicante, tener un título de educación superior, o estar cursando dicho título de educación superior y que le queden menos de 18 créditos para su obtención.
Desde la concejalía de Comercio y Hostelería logran mediante la formación y con esta alianza con la Universidad de Alicante, conseguir el máximo reconocimiento para la oferta gastronómica de la ciudad y a su vez generar conocimiento, apostando por profesionales con inquietudes e interés en la investigación gastronómica que revierta en la calidad de la gastronomía local y en la marca que ha creado el Ayuntamiento con Alicante Ciudad del Arroz.
La edil de Comercio y Hostelería ha animado a optar a estas becas, y a su vez ha puesto en valor la iniciativa con la que "se apoya también al sector de la hostelería, el cual es un motor de la actividad económica creador de empleo y esencial atractivo para Alicante como destino turístico". Los alumnos del Máster de Arroces y Alta Cocina Mediterránea Aplicada podrán aprender con los mejores cocineros de la provincia de Alicante. El curso formativo se inicia en el mes de octubre, los lunes y martes, de forma on line y semipresencial, y las clases son impartidas en el campus de la Universidad de Alicante y en el CdT Marina Alta de Dénia y en el Instituto de Tecnologías Turísticas Inva.tur de Benidorm, y logran con el Máster un título universitario con una gran demanda de formación.
El alumnado va a poder aplicar las nuevas técnicas de alta cocina de los arroces, y aprenderá a desarrollar novedosas habilidades creativas, así como las diferentes metodologías de trabajo con las que alcanzar un alto nivel de excelencia técnica y los conocimientos necesarios para llevar a cabo una carrera profesional destacada que les permitirá innovar desde la tradición.
El programa especializado, título propio de la Universidad de Alicante, ya tiene abierto su periodo de preinscripción, las plazas son limitadas para garantizar una formación personalizada con prácticas, y se puede obtener información a través del mail master.dietamed@ua.es, en el teléfono 610 48 89 91, y en https:// masterarrocesyaltacocina.ua.es
